要达到AOC,需要符合哪些要求呢?
【要达到AOC,需要符合哪些要求呢?】AOC中的“C”是指“Controlee”,为“被检查”的意思,那么要达到AOC,到底需要符合哪些要求呢?这就落到Controlee上,其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术 。法定原产地总指挥部INAO(Institut National des Appellations d’Origine)都会对上述内容进行审查与核实 。这在一定程度上,保证了葡萄酒的质量 。
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