经常吃羊汁粥的好处-作用与功效、做法
羊汁粥
【来源】《经验方》
【原料】羊骨汤1000毫升,糯米100克,红枣50克,食盐少许.
【制作方法】先把红枣洗净,去核.然后将糯米淘净入锅,加入羊骨汤及红枣,用大火烧开后改小火,熬煮成粥即可.
【用法】供早、晚餐服食.实热证病人及阴虚火旺者不宜服用.
【作用与功效】健脾补肾,强筋壮骨.适用于虚劳羸瘦,腰膝无力,筋骨挛急,白浊,淋痛,久泻,久痢等症.
【经常吃羊汁粥的好处-作用与功效、做法】【注释】羊汁为羊胫骨、脊骨、尾骨所煎熬的汤汁,营养丰富,有补益功效.羊骨性温,味甘.含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙,另含少量碳酸钙、磷酸镁和微量氟、氯、钠、钾、铁、铝等.有机物有骨胶原、骨灰粘蛋白、弹性硬蛋白样物质,尚有中性脂肪、磷脂和少量糖原等.功效补肾,强筋骨.《食医心鉴》中云:"肾脏虚冷,腰脊转动不得,羊脊骨一具,嫩者,捣碎,烂煮,和蒜空腹服之,兼饮酒少许妙."红枣能健脾,调和诸药,与羊骨汤煮粥,据《食物中药与便方》记载,可治血小板减少性紫癜,再生障碍性贫血.《古今食治》中谓其能治老人胃病.《饮膳正要》中也载其粥,谓其能补肾虚.《本草纲目》记载,"羊脊骨,性热,味甘补肾温通督脉";"羊尾骨,益肾明目,补下焦虚冷;羊胫骨,除湿热,健腰脚,固牙齿".羊汁粥在冬季服用效果最佳,对老年人阴津亏损,精力暗耗,体力疲乏,腰膝酸软,皮枯色槁者,能够补充必要的营养物质,填精补髓,充血生肌,是一种较好的药物性保健食品.
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