春笋发黑还能吃吗?竹笋是黑色的是不是坏了
【春笋发黑还能吃吗?竹笋是黑色的是不是坏了】平时餐桌上吃的春笋是黄白色的,但自己采摘的春笋是黑色的,不知道这种发黑的春笋是否还能吃呢?
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春笋发黑还能吃吗
根据情况决定 。
1、春笋与冬笋不同,一般外壳是黑褐色的,如果是笋皮发黑,笋肉黄白色或绿色,那么是正常现象,可以放心食用 。
2、如果春笋肉里面出现了发黑现象,而且伴有变软、发臭、发酸等变质现象,说明春笋已经坏掉了,这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的,如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状 。
3、另外久煮的竹笋也会带有变黑的现象,一般铁锅久煮后,笋中的酸性物质会和铁发生反应,导致其氧化发黑,食用后虽然对健康无害,但口感不好,外形也差 。
竹笋是黑色的是不是坏了
竹笋是黑色的还需根据以下情况进行判断:
1、闻竹笋的味道
如果有刺鼻的味道存在,就说明这种竹笋已经变质,或是者被人为用硫磺进行了处理,也是不适合人们购买和食用的 。
2、看竹笋质感
如果竹笋的手感发虚,中间发空,就说明这种竹笋已经发生了变质;另外竹笋若是摸着发粘,质地软烂的话,也属于变质现象 。
吃了变黑的春笋怎么办
1、多喝水
多喝水不仅可以为人体补充水分,而且还能加快春笋在体内的代谢,以缓解身体的不适 。
2、进行催吐
如果食用变黑的春笋后,可以用手指或者压舌板等按压舌根,使机体产生反射,进而发生呕吐反应,将变质发黑的春笋吐出,以免危及身体健康 。
3、就医
如果食用变黑的春笋后身体十分不舒服,建议尽快去医院检查治疗,以免加重病情,影响身体康复 。
春笋怎么保存不发黑
1、剥壳的春笋
对于剥了壳的笋子,可以用盐水泡的方式保存 。这个容器最好能密封,然后把粗盐或食盐铺在每一层的笋子上,之后把凉开水倒进去,水要没过笋子10厘米以上,之后用重物把笋子给压住,并且不能让笋子浮出水面,最后将容器的口部密封,这种保存方法可以使笋子不容易变黑 。
2、未剥壳的春笋
可以把笋子放到容器里面,比如:大桶、坛之类的,然后在上面洒点水,把容器的口部用盖子密封,最后将它们挪到阴凉避光的地方就可以了,这种保存方法也可以使笋子不容易变黑,但保存期间不能超过一个月,而且口部要严密封紧 。
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