经常吃菱角粉粥的好处-作用与功效、做法
菱角粉粥
【来源】《本草纲目》
【原料】菱角粉30克,粳米60克,白糖适量.
【经常吃菱角粉粥的好处-作用与功效、做法】【制作方法】先将粳米煮粥,待米煮至半熟后,放入菱角粉、白糖同煮为粥.
【用法】晨起作早点食用,或日食2次.患痢疾、疟疾时忌用.
【作用与功效】消暑解热,益气健脾.适用于脾虚气弱,体倦神疲,不思饮食,四肢不仁,慢性腹泻等症,以及防治胃癌、食管癌、肝癌.
【注释】菱角味甘,性凉.生食能消暑热,止烦渴,可为夏季清解暑热的辅助食疗用品;熟食作粥则能健脾胃益中气.其为果类食品,故需晒干磨粉食用,常食此粥可补益身体.中医古籍《备急千金要方》记载,菱角"主安中补五脏,不饥,轻身".南北朝名医陶弘景记有,把菱角晒干,取果实同蜜做成食物来食用,可以."断谷长生".《神隐书》中云:"捣烂澄粉食,补中延年."不仅药用,还可充饥,"如俭岁有此,亦足以度荒年".故菱角的食用价值,还是一直受到民间重视的.《食疗本草》记有:"菱不治病,小有补益,晒干煮粥,香气较胜."《本草纲目》中称:"实粉粥,益肠胃,解内热."中老年人经常吃些菱角粉粥,可以补脾胃,强腰膝,平常服之,能轻身耐老.据现代研究,菱角果肉还有抗肝癌的作用,可作为一种治疗癌症的辅助饮食.
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