青椒爆炒小公鸡的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做青椒爆炒小公鸡好吃？需要哪些食材？小编为您提供青椒爆炒小公鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青椒爆炒小公鸡 。
小时候我最喜欢妈妈炒的这道菜，香香辣辣的 。现在女儿们也喜欢我做的这道菜 。
做青椒爆炒小公鸡所需食材：三黄鸡半只，青椒一个，辣尖椒一个，蒜苗两根，葱姜蒜末适量，盐适量，老抽一小勺，生抽两小勺，花椒适量，青椒爆炒小公鸡的做法步骤：
步骤1：鸡块清水泡一小时，去除血水 。放花椒、姜片、料酒焯水 。焯水时间可以稍长点 。
步骤2：焯好水的鸡块赶紧泡入冷水，清冼干净备用 。
步骤3：手撕青椒成小块，蒜苗尖椒切小段，葱姜蒜切碎备用 。
步骤4：起锅热油，下葱姜蒜花椒爆香 。
步骤5：放入鸡块爆炒 。
步骤6：炒两分钟后加入半碗水，一勺老抽两勺生抽，水开后转小火焖六分钟 。
步骤7：焖好的鸡块 。
步骤8：转大火翻炒收汁，此时鸡块已经熟了 。
步骤9：另起锅热油
步骤10：下葱花爆香
步骤11：倒入青椒尖椒蒜苗翻炒一分钟 。
步骤12：倒入鸡块，共同翻炒半分钟 。
步骤13：装盘开吃吧
温馨提示：【青椒爆炒小公鸡的做法（学龄期儿童食谱）】喜欢辣的可以加红辣椒段或小米椒进去 。我不能吃重辣，所以尖椒的微微辣味已经足够了，孩子也能吃 。
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