巴蒂-莎菲香槟是什么等级？
【巴蒂-莎菲香槟是什么等级？】巴蒂-莎菲香槟（Champagne Bardy-Chauffert）位于法国香槟（Champagne）产区，是当地一座较为出色的香槟酒庄 。
巴蒂-莎菲香槟在白丘（Cote de Blancs）拥有一些特级园和一级园的种植地块，其葡萄园内主要种植了霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir） 。成熟的酿酒葡萄经过采摘后，将迅速送往酒窖进行破皮压榨 。压榨得到的葡萄汁会放进特定的容器中，随后静置以分离和过滤果渣与葡萄汁，并采用泵抽将葡萄汁抽取出来 。酒庄将过滤后的葡萄汁置入可温控发酵桶中进行3周至1个月的酒精发酵，在发酵的过程中适当进行添桶 。待发酵完成，酒庄采用倒灌法去除颗粒较大的杂物，部分葡萄酒将进行苹果酸乳酸发酵（MLF） 。每年的2月份至4月份期间，酒庄会根据不同品种葡萄酒的酿造情况进行调配混酿 。之后，酒庄将葡萄酒装瓶，并往葡萄酒中加入糖和酵母进行二次发酵，发酵温度保持在10至12℃，持续时间通常为6个月 。待二次发酵结束，香槟的酿造基本完成，但仍需进行一段时间的陈酿，以释放芳香和丰富酒液的复杂感 。等到陈酿完成，酒庄的酿酒师会对香槟进行转瓶处理，在4至5周的时间里平均完成40次的转瓶处理，较后吐泥完成即可封瓶 。
目前，酒庄出售的香槟主要有经典特酿系列（Cuvee Tradition）、珍藏特酿系列（Cuvee Reserve）、特酿桃红系列（Cuvee Rose）、年份特酿系列（Cuvee Millesime）和交响曲特酿系列（Cuvee Symphonie），共6款酒 。此外，酒庄也为客人提供酒标设计定制的服务 。
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