布罗克山酒庄是什么等级？
布罗克山酒庄（Mount Broke Wines）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区 ， 是该产区内的一座精品式酒庄 。
布罗克山酒庄坐落在布罗克山上 ， 这片土地在当地被称为“哈罗比”（Harrowby） 。哈罗比农场由麦克纳马拉家族（McNamara Family）于1905年建立 。哈罗比农场传承至第四代时 ， 其一部分土地被出售 。1997年 ， 费尔·麦克纳马拉（Phil McNamara）种植了第1批葡萄树 ， 并且与哥哥托尼·麦克纳马拉（Tony McNamara）携手共建了“布罗克山酒庄” 。1999年 ， 酒庄发布了第1批年份葡萄酒 。
布鲁克山酒庄的葡萄园占地面积约为10公顷 ， 园内种植的葡萄品种有赛美蓉（Semillon）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、华帝露（Verdelho）、丹魄（Tempranillo）以及试验品种巴贝拉（Barbera） 。葡萄院内的土质多为砂砾土壤 ， 排水性良好 ， 富含矿物质元素 ， 为葡萄树的生长提供了充足的营养物质 。葡萄园一般选择在1月末2月初进行葡萄果实的采摘 ， 整个采摘过程依天气状况会持续到3月中旬 。布鲁克山酒庄采用人工的方式进行采摘 ， 经采摘后的葡萄会被快速地运送至酿酒厂 ， 以确保葡萄果实的新鲜 。
布鲁克山酒庄严格控制酿酒过程中的每一道工序 ， 酿酒所用的葡萄果实全部来源于自家葡萄园 。葡萄经破碎、压榨等过程后进入发酵环节 ， 酒庄利用葡萄果皮上的原生酵母进行葡萄的发酵 。期间 ， 若是酿造红葡萄酒 ， 酒庄还会采用果皮浸渍法 ， 使酿造出的葡萄酒拥有更多的颜色和风味物质 。酒庄会根据不同葡萄酒的酿造需求而选择不同的发酵和熟化的时长 。
【布罗克山酒庄是什么等级？】目前 ， 布鲁克山酒庄发布的酒款有西拉、赤霞珠、霞多丽、巴贝拉、丹魄、浸皮葡萄酒（Skinny Dipping）等 。这些葡萄酒物美价优 ， 深受消费者的认可和喜爱 。布鲁克山酒庄的年产量约为800箱 ， 若是该年份气候不好 ， 年产量则只有近200箱 ， 产量虽低 ， 但是每一瓶葡萄酒都是通过人工悉心呵护 ， 品质卓佳 。
推荐阅读
- 开酒庄需要具备什么条件 这三个条件缺一不可
- 道格拉斯酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 亚历山德拉酒庄在哪个国家？
- 贵宴酒庄恩图怎么样？
- 格雷森酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 酒庄酒和工厂酒有什么区别？
- 法国波尔多西蒙酒庄上梅多克中级庄AOP干红葡萄酒怎么样？
- 法国波尔多浪琴慕莎酒庄波亚克干红葡萄酒怎么样？
- 2015年优伶酒庄1号干红怎么样？
- 2014年深林酒庄特级精选亚林加普赤霞珠干红怎么样？