蒜价持续大跌：“蒜你狠”为何这次跌得那么狠？
今年的大蒜价格对蒜农们来说真的是一言难尽 ， 从大蒜开始收获的那天开始 ， 大蒜价格就开始下跌 ， 现在已经到了六月中旬 ， 虽然大蒜的价格较前几日相比有所回升 ， 但是和往年相比 ， 大蒜价格依然很低迷 ， 那么为何今年大蒜价格会跌的这么狠呢？
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从2010年大蒜价格涨到一个前所未有的高度后 ， 近几年大蒜价格就像过山车一样涨涨跌跌 ， 不过大蒜价格都没有再次超越2010年的“蒜你狠”价格 。虽然大蒜价格涨涨跌跌蒜农们早已经习惯 ， 但是像今年一样大蒜价格跌到一元以下的情况 ， 也让身经百战的蒜农们感觉到无望 。那么是什么原因让今年的大蒜的价格这么低呢？
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原因一、种植面积扩大 。由于去年大蒜的价格走势不错 ， 蒜农们的收益都很可观 ， 所以去年下半年大蒜的种植面积突然增加 。据统计 ， 单单山东省的大蒜种植面积就增加了将近20% ， 所以当大蒜在集中成熟后 ， 大蒜市场肯定会因为突然涌上来大蒜量而导致大蒜价格下跌 。
原因二、产量增加 。去年不仅是大蒜的种植面积增加 ， 大蒜的产量也有所增加 。近几年大蒜的种植技术不断提高 ， 再加上从去年冬季到今年春季 ， 恶劣的自然灾害比较少 ， 病虫害也很少 ， 大蒜在一个优良的生长环境下长大 ， 产量自然会有所提高 。
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原因三、受疫情影响 。今年年初 ， 一场突如其来的疫情席卷整个中国 ， 受疫情影响 ， 大量的饭店关门停止营业 ， 对大蒜的需求量突然下降 。我国是大蒜生产国 ， 也是大蒜产出国 ， 每年都会出口大量的大蒜 ， 由于海外疫情形势严峻 ， 很多国家暂停了进出口通道 ， 对我国大蒜出口也造成了很大的影响 。
原因四、大蒜库存量提高 。由于去年大蒜价格比较可观 ， 很多蒜农经销商因行情判断失误而增加了大蒜库存量 ， 但是让人们没有想到的是 ， 受疫情影响 ， 大蒜销售出现了问题 ， 大蒜经销商库存的大蒜卖不出去 ， 新大蒜又接连上市 ， 大蒜经销商只能低价出售库存大蒜 。
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综上所述 ， 以上四个原因便是导致大蒜价格下跌的原因 。现在新鲜大蒜已经全部上市 ， 我国的餐饮业也已经开始恢复 ， 目前大蒜价格已经有所回升 。
其他网友观点
现在已经是6月中旬了 ， 基本上很多大蒜主产区种植的大蒜已经已经收获完毕 。今年大蒜价格可以用“蒜你惨”来形容了 ， 从2018年大蒜价格暴跌 ， 到了2019年大蒜价格又持续高涨 ， 去年大蒜刚上市的时候收购价格就高达1.8元/斤 。而如今今年大蒜获得了大丰产 ， 从今年5月中旬开始大蒜陆续上市 ， 大蒜价格又开始走跌 。
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比如在5月下旬的时候河南中牟 ， 以及其他地方比如苍山、莱芜、杞县等地大蒜价格跌到了0.5元/斤的收购价 。大蒜价格这次为何下跌这么狠？
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大蒜这种作为人们日常生活中所必须的调料、佐料 ， 它在生活中需求是比较高的 。而对于我国来说 ， 大蒜主产区主要由于金乡、杞县、苍山、莱芜以及中牟等地都 ， 这些地方大蒜产量很大 。自从去年大蒜价格大幅度上涨之后 ， 很多农户也在去年下半年的时候开始大面积扩大大蒜的种植 。
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【蒜价持续大跌：“蒜你狠”为何这次跌得那么狠？】根据不完全统计 ， 今年大蒜种植面积去去年增加了30%左右 。而且今年整体大蒜长势比较好 ， 很多农户反应 ， 基本上一亩大蒜亩产比去年提高了500斤左右 。
大蒜产量提高了 ， 但是中牟地区大蒜上市最早 ， 而价格却一落千丈 ， 收购商前来采购的湿蒜价格基本在0.6～0.7元/斤不等 ， 优质大蒜才卖到0.75元/斤 ， 蒜农损失惨重 。
大蒜价格今年为何大幅度下跌？
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主要原因为今年大蒜产量大增 ， 同时去年库存大蒜积压也比较多 。大蒜产地比较集中 ， 而大蒜价格容易受到受到收购商的垄断 。去年的干蒜都已经卖到了4.5～5.5元/斤的批发价 ， 因此很多蒜商库存去年干蒜比较多 。
随着今年新鲜大蒜陆续上市 ， 很多收购商提前大量抛售去年甚至前年的干蒜 ， 大蒜市场供应迅速增多 。
因此一方面新蒜大量上市 ， 去年的干蒜又在新蒜即将上市的前几个月大量抛售 。大蒜供应因此迅速增多 ， 大蒜价格一直跌跌不休 。很多收购商只能不断压价 ， 把大蒜价格压到几毛钱一斤进行收购 。
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根据市场报价可知 ， 目前金乡地区干蒜批发价格中 ， 杂交红蒜一般混级价格为1.28～1.36元/斤 。中混级价格为1.35～1.42元/斤 ， 大混级价格为1.44～1.52元/斤 。而杞县今日大蒜（干蒜）价格也基本上在1.20元/斤左右 ， 价格表现平平 。
今年对于蒜农来说是比较艰难的一年 ， 而且大蒜市场供应较多 ， 大蒜地头价格很难上去 。再加上今年又遇到疫情的影响 ， 整体市场消费比较低迷 ， 而且受国外疫情影响 ， 大蒜出口也受到限制 。
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综上所述 ， 最终导致了今年大蒜价格跌跌不休 。预计到了今年10月份以后 ， 随着整体大蒜消费逐步增加 ， 市场形势逐渐好转 ， 大蒜价格有望出现回暖 。其他网友观点
中间商屯得太多了 。再存成本太高了
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