二氧化硫有什么作用?
【二氧化硫有什么作用?】葡萄酒中有很大的作用 。葡萄酒发酵过程中存在许多不必要的或 。这些菌类物质与酿酒师施加的酵母菌一样 ， 对葡萄汁会产生一些不必要的影响 。二氧化硫能有效抑制这些的生长 。
除了 ， 氧气可谓葡萄酒的致命杀手 。如果与过多的氧气接触 ， 葡萄酒会迅速被氧化 ， 导致果香消失 ， 产生一些令人不悦的气味 ， 甚至是“变醋” 。
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