紫甘蓝拌豆腐丝的做法（防癌抗癌食谱）
本食谱来自玉池桃红老师分享的紫甘蓝拌豆腐丝的做法，所属分类：豆制品、凉菜、下饭菜、抗癌，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
我家LG不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些 。
做紫甘蓝拌豆腐丝所需食材：主料：紫甘蓝，豆腐皮
【紫甘蓝拌豆腐丝的做法（防癌抗癌食谱）】辅料：香菜适量，蒜末适量，花椒适量，葱末适量，白醋适量，白糖少许，盐适量，油适量
紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤：1. 紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切段儿 。
2. 豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面 。
3. 炒锅内放油，放花椒炸香捞出 。葱末放到油里，炸香 。
4. 炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中 。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可 。
温馨提示：紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力 。紫甘蓝非常适合凉拌 。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力 。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦 。
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