卡斯塔尼尔酒庄是什么等级？
卡斯塔尼尔酒庄（Domaine Castagnier）位于法国勃艮第（Burgundy）子产区夜丘（Cote de Nuits）的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）产酒村 ， 是该酒村内一座家庭经营的高品质酒庄 。
【卡斯塔尼尔酒庄是什么等级？】2007年 ， 杰罗姆·卡斯塔尼尔（Jerome Castagnier）从父亲盖伊·卡斯塔尼尔（Guy Castagnier）手里接管了卡斯塔尼尔酒庄 ， 成为了酒庄庄主 。其中 ， 由于卡斯塔尼尔酒庄的很多优质葡萄园是杰罗姆的外公吉尔伯特·瓦戴（Gilbert Vadey）在二战后收购的 ， 因此葡萄园中有很多超过60年树龄的老葡萄藤 。在杰罗姆的领导下 ， 卡斯塔尼尔酒庄出产了很多高品质的葡萄酒 ， 风味浓郁、质地优雅的葡萄酒不仅为酒庄圈粉良多 ， 还斩获了许多葡萄酒奖项 。
卡斯塔尼尔酒庄葡萄园的总面积约为10英亩 ， 主要分布在夜丘产区的莫雷-圣丹尼、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、伏旧（Vougeot）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）等产酒村 ， 其中还包括若干个风土条件甚佳的特级园 。葡萄园的土壤以石灰岩和泥灰土为主 ， 并夹杂着大量古代的海洋生物化石 ， 这种土壤既可以为葡萄树的生长提供必要的水分和养分 ， 又可以为葡萄酒带来淡淡的矿物质风味 。
卡斯塔尼尔酒庄的葡萄全部由人工采摘 ， 经过严格的筛选之后 ， 酒庄会将所有葡萄去梗、破碎和压榨 ， 接着再进行发酵 。发酵及陈年期间 ， 酒庄会根据不同的园区和具体年份来决定新橡木桶、一年桶以及两年桶的使用比例 。此外 ， 酒庄会在苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）之后以及装瓶之前的一个月分别进行一次换桶 。较后 ， 为了较大限度地保持葡萄酒本身的风味和口感 ， 酒庄不会进行澄清或者过滤 。
目前 ， 卡斯塔尼尔酒庄每年发布的酒款数量约为1,200箱 ， 酒款种类涵盖黑皮诺（Pinot Noir）以及佳美（Gamy） 。卡斯塔尼尔酒庄的葡萄酒优雅迷人 ， 口感醇厚 ， 受到了很多消费者的青睐 。
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