黄酒和米酒属于白酒吗？

【黄酒和米酒属于白酒吗？】黄酒、米酒是发酵酒，白酒是蒸馏酒，从工艺看它们还是有很大的不同。
白酒以黄酒演化而来，虽然早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即白酒。