7种使坏酒能重新饮用的方法
【7种使坏酒能重新饮用的方法】当没有正宗的葡萄酒喝的时候 ， 你只能一直忍受喝那些差不多的葡萄酒也没关系吗？不！你可以采取一些措施来拯救几乎所有的葡萄酒 ， 或者至少让你自己开始去接受它 。这里有七种方法可以让你选择 。
①使其冷却
随着气温下降 ， 酒的口味会变得柔和 。大多数人都把白葡萄酒的度数降得太低 ， 但是 ， 仅仅是在零度以上的温度下 ， 对小瓶酒来说却是一个完美的温度 。
②掺一些其他的口味
也就是说 ， 可以做成气泡酒 。或者桑格利亚汽酒 。或者是巴斯克特色kalimotxo(红酒兑可乐) 。
③如果是红色的 ， 配上些蘑菇再喝
这是伪科学红酒界也无法解释的原因 ， 鲜美的蘑菇往往使红酒的味道更好 。如果你的酒的具体问题是有着粗糙的口感 ， 那么加上点红肉：脂肪和蛋白可以中和粗糙的单宁 。
④如果它很甜 ， 配上些辛辣的喝
令人难过的是 ， 像泰式和印度式的烹饪口味 ， 往往会抹去酒的美味 。但令人高兴的是 ， 它们还能葡萄酒令人不愉快的细微地方 。如果你的味蕾正忙着处理辛辣的调味品或另一种强烈的香料 ， 你就不会注意到你那便宜的雷司令白葡萄酒是缺乏酸度的 。
⑤如果它还OK ， 那么就在烧烤的时候喝吧
你那便宜的霞多丽闻起来不太好吗？那么它可能要经受在装瓶前从燃烧木屑的茶叶袋子中先过一遍了 。没关系 ， 烟熏的食物与烟熏的葡萄酒搭配得很好 ， 而烧炭烤的汉堡是你的味蕾的消遣 。
⑥投进去一便士
这不会对一些一般的葡萄酒产生作用 ， 但是如果你有一瓶酒闻起来像火柴或臭鸡蛋 ， 在你的杯子里加一分钱可能会有帮助 。某些与硫化物相关的化合物会引起这些气味 ， 而铜会使它们消散 。清洁一枚硬币 ， 把它扔进去 ， 旋转 ， 移除 ， 享受 。当它起作用的时候 ， 入口差别是惊人的 。
⑦把它用于烤巧克力蛋糕
好吧 ， 这实际上用掉略质酒的方法 。虽然你通常不应该用你不喝的酒来烹饪 ， 但这条规则在烘烤时可以放松一点 。有了糖、巧克力和鲜奶油 ， 这款酒只对这款令人惊喜的甜点做出了轻微的提味 。
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