瓏岱酒庄介绍
【瓏岱酒庄介绍】瓏岱酒庄（Domaine de Long Dai）坐落于山东省蓬莱市丘山山谷（Qiu Shan Valley）产区，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）同属拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）所有，开启了该集团在旅程的第1章 。其中，“瓏岱”二字承载着罗斯柴尔德（Rothschild）家族的希冀，借以传达酒庄所产葡萄酒实为平衡于自然风土与悉心耕耘的完美产物 。另外一方面，以“岱”为名也是对齐鲁大地光辉历史的致敬 。
瓏岱酒庄位于丘山山谷腹地，葡萄总种植面积达30公顷，其中25公顷现已完全投产，有着得天独厚的风土条件 。其葡萄园地距离黄海仅20千米，受海洋影响 。根据当地的传统种植方式，酒庄葡萄园分布在360级梯田上，可以有效地保护地貌和土壤结构，但也需投入更多的人力物力 。该地春季干燥寒冷，得益于海洋等因素对气候的调节作用，这里的冬季比起其余葡萄酒产区略为温暖，茎部作垄通常可以使葡萄藤免受冬春季霜冻的危害 。经历7-8月短暂的雨季后，在葡萄熟成的关键阶段，干燥天气可持续两个月，光照充足 。园内以花岗岩质土壤为主，极其适合栽种葡萄藤 。当前，酒庄种植的主要品种有拉菲古堡标志性的葡萄品种——赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外还有适合坚硬花岗岩质土壤的西拉（Syrah）、芬芳的品丽珠（Cabernet Franc）以及口感较为辛辣的马瑟兰（Marselan） 。
拉菲罗斯柴尔德集团早于2009年购入葡萄园地，随后，酒庄团队花了许多时间去探索这片土地，共计挖掘400多个土坑，以寻找佳的葡萄种植区域，葡萄园始建于2011年 。他们采用极度精准的葡萄栽培方式，通过蔬芽和绿色采收等措施，适度减少产量，从而确保葡萄达到成熟的状态 。由于葡萄园坐落于梯田上，成熟时间略有差别，酒庄团队会组织人员分多次采摘，仅采收达到佳状态的果实 。此外，酒庄团队与当地村民建立了良好关系，其中，10位村民已成为团队成员 。值得一提的是，瓏岱酒庄将于2019年底以预约参观的形式对公众开放 。
酒庄的所有酿酒葡萄均由人工采摘，放入小筐后，会立刻送至酿造车间，经去梗、筛选、破皮，然后装入罐内进行酒精发酵 。酒庄团队精选了1,500-9,000升不等的小型不锈钢发酵罐，以便对不同品种和地块的葡萄果实进行分开发酵，从而保留品种个性及每个地块的风土特色 。酒庄采用波尔多传统工艺来酿制葡萄酒，轻柔萃取单宁及风味物质 。随后，精心调配的葡萄酒液会在定制的法国橡木桶中陈年18个月，继而在酒庄内装瓶 。
瓏岱酒庄干红葡萄酒（Long Dai,Qiu Shan Valley,China）是由自然孕育而诞，后经人工的精制雕琢而生的精品佳酿 。2017年份是该酒款的第1个年份，产量为2,500箱 。酒款由赤霞珠、品丽珠和马瑟兰酿造而成，散发着黑莓和蓝莓等深色水果的香气，同时蕴含甜香料和紫罗兰的气息，口感清新活泼，单宁优雅，带有轻柔的烘烤风味，醇美迷人 。这款葡萄酒将在率先发售，随后销往其他国家 。
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