红烧鲫鱼的做法（川菜）
红烧鲫鱼做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看红烧鲫鱼视频才能学会，但怎么做红烧鲫鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道红烧鲫鱼吧 。
红烧鲫鱼的功效与作用：通乳汁、增强抗病能力、明目益智、美容抗皱
红烧鲫鱼的食材和调料：鲫鱼2条大葱5克生姜5克大蒜瓣5克盐3/4茶匙黄酒1汤匙白糖1/2茶匙酱油2茶匙醋1茶匙干淀粉1汤匙
教您红烧鲫鱼的家常做法，如何做红烧鲫鱼才好吃1.鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净
2.葱姜蒜切片
3.起油锅，油温烧至7成热
4.鲫鱼表面拍一层干淀粉
【红烧鲫鱼的做法（川菜）】5.用厨纸把鱼身的水分吸干
6.锅内放入鲫鱼
7.炸至鱼身两面金黄
8.放入葱姜蒜，烹入黄酒、酱油、醋
9.在锅内加入适量的水，放入盐和糖
10.大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅
小贴士1、鲫鱼要选鲜活的味道才鲜美 。
2、把鲫鱼腹内的黑膜去掉，可以减少腥味 。
3、吸干水分的鱼拍了淀粉再煎，油就不会溅出来，鱼皮还完整 。
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