异国风味儿意大利南瓜面疙瘩的做法（西餐面点）
意大利有一道面食很特别，叫做炒面疙瘩 。它的做法也很多，自己曾吃了几次感觉还不错，特拿来和朋友们一起分享 。意大利的面、饭品种很多，大家最耳熟能详的就是意大利面、意大利饺子和意大利馄饨 。这些要是用海鲜、肉类、蔬菜当配餐来制作，大家都还能接受，而用奶酪做馅料，包的饺子和馄饨就很难接受了 。今天的这道面食，没有馅料，只是面疙瘩，也可能喜欢吃面食的朋友们会喜欢，不妨演示一下，供朋友们来参考 。
异国风味儿意大利南瓜面疙瘩的主料：南瓜泥(150克)面粉(130克)玉米淀粉(70克)牛奶(50ml)起司粉(1汤匙)蛋黄(一个)盐(3克)异国风味儿意大利南瓜面疙瘩的调料：淡奶油(适量)鸡汤(200ml)面酥(20克)洋葱(20克)盐(2克)胡椒粉(适量)起司粉(适量)橄榄油(15克)黄瓜丁(适量)黄椒丁(适量)红椒丁(适量)做异国风味儿意大利南瓜面疙瘩所需厨具：炒锅
异国风味儿意大利南瓜面疙瘩的做法图解步骤
1.面疙瘩；南瓜泥150克、面粉130克、玉米淀粉70克、牛奶50ml、起司粉1汤匙、蛋黄一个、盐3克；炒制料；淡奶油适量、鸡汤200ml、面酥20克、洋葱20克、盐2克、胡椒粉适量、起司粉少许、橄榄油15克；配餐料；黄瓜丁、黄椒丁、红椒丁各适量 。
2.南瓜去皮切厚片 。
【异国风味儿意大利南瓜面疙瘩的做法（西餐面点）】3.汤锅上火注入清水煮开，倒入南瓜片煮熟捞出 。
4.把煮熟的南瓜片用木勺捻成细茸备用 。
5.在面粉里倒入奶酪粉 。
6.倒入奶酪粉后拌匀 。
7.往面粉里磕入蛋黄一枚，然后把南瓜蓉倒入 。
8.往面粉里倒入少许盐调味 。
9.然后再倒入淡奶油拌匀 。
10.把所有材料混合后合成面团儿，用牛奶找软硬度，面团儿以稍软为好 。
11.合好面团儿后松弛15分钟 。
12.把松弛好的面团儿揪成剂子 。
13.然后把面剂子按扁，用餐叉压出花纹 。
14.面剂子压好花纹后 。
15.放入开水中煮熟 。
16.当面疙瘩煮到浮出水面后 。
17.再煮两分钟便可捞出备用 。
18.炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香洋葱粒下入蔬菜翻炒数下 。
19.然后倒入鸡汤煮开 。
20.汤开后倒入适量的淡奶油 。
21.和牛奶搅匀，然后再次煮开 。
22.汤开后倒入面疙瘩 。
23.用盐和白胡椒粉调味 。
24.调好味后倒入黄油面酥翻炒 。
25.直至炒到汤汁浓稠便可出锅码盘 。
小窍门：南瓜面疙瘩特点：颜色金黄、奶香浓郁、口感滑润，味道鲜香 。
温馨提示：
1、南瓜泥要越细越好，和的面团要稍软些为好 。
2、制作面疙瘩的大小，以每个15-20克大小为宜，有5分硬币大即可 。
3、此面疙瘩为饱腹食品，因此不宜吃得过多 。以上是4人份 。
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