葱油饼的做法（糕点小吃）
【葱油饼的做法（糕点小吃）】本食谱来自【禾小荷】老师分享的葱油饼的做法，主食、饼；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做葱油饼好吃？学做葱油饼需要哪些食材？为您提供葱油饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱油饼 。
这个饼也可以叫手抓饼，千层饼，手抓饼 。我敢说，我烙的葱油饼一点都不比街头卖的差，当然我是说品相，自己做的用的材料都是最好的，强过街头摊一百倍 。不管是谁看了都想吃 。我一直都爱吃葱油饼，也经过很长时间的摸索才学会自己做 。这个饼网络首发的时候，3天内浏览量就至10万，3000多的收藏 。
做葱油饼所需食材：主料：面粉200克，清水110克，盐1克
辅料：油酥用面粉10克，油酥用植物油30克，葱碎适量，植物油
葱油饼的做法步骤：1. 面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性 。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟 。如果是手揉，最好醒发一会 。
2. 均匀分成2份，待会做2个饼
3. 制作油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥 。使用油酥是分层的关键 。
4. 取其中一份，擀成薄薄的大片，尽量薄吧
5. 将油酥均匀在刚才擀好的饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧 。
6. 卷起来成长条，尽量的搓细搓长 。
7. 把长条按扁
8. 从长条的中间竖着切开成2条
9. 切口向上卷起来
10. 擀成饼
11. 平底锅放少许油
12. 放入饼小火烙3分钟
13. 再反面烙3分钟
14. 烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层 。
温馨提示：1、使用油酥，这是分层的关键 。2、烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层 。
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