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超松软红糖马拉糕无需烤箱的简易港式点心的做法（糕点小吃）

【超松软红糖马拉糕无需烤箱的简易港式点心的做法（糕点小吃）】本食谱来自【桔子甜品】老师分享的超松软红糖马拉糕无需烤箱的简易港式点心的做法 ， 主食、发糕、东北菜；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做超松软红糖马拉糕无需烤箱的简易港式点心好吃？学做超松软红糖马拉糕无需烤箱的简易港式点心需要哪些食材？为您提供超松软红糖马拉糕无需烤箱的简易港式点心的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味超松软红糖马拉糕无需烤箱的简易港式点心 。
马拉糕是传统的广式茶楼点心 ， 原是新加坡马来族人爱吃的一款点心 ， 原名叫马来糕 。后传入香港、广东一带 ， 被广东方言称为“马拉糕” 。正宗的马拉糕口感非常松软 ， 多吃也不会觉得干 ， 不会觉得腻 。今天做的这款马拉糕 ， 口感非常松软！因为用了酵母来发酵 ， 减少了泡打粉的应用 ， 更加健康 ， 口感也更棒！大家可以试一试哦 。
做超松软红糖马拉糕无需烤箱的简易港式点心所需食材：主料：低筋粉85g ， 鸡蛋2个 ， 纯牛奶85g ， 红糖65g ， 奶粉25g ， 无盐动物黄油20g ， 耐高糖酵母1.5g ， 无铝泡打粉3.5g
超松软红糖马拉糕无需烤箱的简易港式点心的做法步骤：1. 红糖倒入牛奶中 ， 放锅中烧开 ， 把红糖化开 。
2. 待牛奶红糖水放凉至和手温差不多 ， 加入酵母和蛋液 ， 搅拌均匀 。
3. 低筋粉和奶粉混合均匀 ， 过筛 。分多次倒入前面混合好的液体中 ， 上下翻拌均匀至无颗粒(切记不要画圈以免面糊起筋 ， 拌好的面糊光滑细腻 ， 面糊滴落画8字不会马上消失)
4. 面糊盖上保鲜膜 ， 放温暖处发酵2个小时左右 ， 发至2倍大 ， 表面有很多泡泡 。
5. 发酵好的面糊中倒入泡打粉 ， 翻拌均匀 。
6. 再倒入融化后的黄油 ， 翻拌均匀 ， 倒入模具中 ， 八分满即可(模具内事先刷上一层油 ， 方便脱模) 。
7. 锅中水烧开后 ， 蒸屉上放入已经装好面糊的模具 ， 大火蒸20分钟左右(具体时间可根据模具大小进行调节 ， 小模具适当缩短时间) 。
8. 蒸好后闷几分钟再开锅盖 ， 拿出来就可以吃了 。
9. 非常非常松软哦 。
10. 在家也可以吃到港式茶楼里的人气点心咯~
温馨提示：1、红糖可以换成白糖 ， 做出来的颜色淡黄色的 ， 糖的量可以根据个人喜好酌情增减 。2、可以把酵母加到2.5克 ， 不放泡打粉 ， 口感一样非常棒！3、我是用奶粉代替了吉士粉 ， 因为我觉得奶粉更健康些 。4、发酵要到位 ， 体积增大到2.5倍 ， 表面有很多泡泡 。发酵不到位的做出来口感会很实 ， 发酵过头的吃起来会发酸 。5、翻拌手法和蛋糕一样 ， 要上下翻拌 ， 以免面糊起筋 ， 影响口感 。

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