清汤银耳能润肺解燥吗?作用与功效、做法
清汤银耳
【清汤银耳能润肺解燥吗?作用与功效、做法】【材料与用量】
银耳12克,鸡清汤1500克,盐、味精、料酒及胡椒粉各适量
【功效与主治】
润肺和胃,补虚强身.
适宜于肺阴亏虚而致咽干、干咳痰少、喉痒等症患者食用,健康人长期食用更能防病保健、益寿延年.
【制作与说明】
(1)把银耳放入钵内,倒入开水浸泡.水冷后,再倒入开水使银耳泡胀.
(2)将鸡清汤倒入无油腻的锅内,加入盐,料酒及胡椒粉,烧开后待用.
(3)把泡胀的银耳倒人清汤内用大火蒸,待银耳发软入味,取出分别放入小碗内,加放味精灌入清汤即成.
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