韩国烤猪肉的做法（生菜）
怎么做韩国烤猪肉好吃？学做韩国烤猪肉需要哪些食材？为您提供韩国烤猪肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的韩国烤猪肉 。
烤猪肉是将猪肉用辣椒酱调味后烤成的菜肴，做这道菜时可以在铁支子上烤或是用锅煎 。在韩国，人们从很早以前就开始养猪，因此以猪肉为原料的菜肴的烹饪方法十分发达 。历史悠久的烹饪书籍《闺壸是议方》（1670）里，曾介绍了把猪肉调味后沾上面粉炒制的方法，也有用小猪烤成的‘烤乳猪’（兒猪炙）和用小猪蒸成的‘蒸乳猪’等多种烹饪方法 。
韩国烤猪肉的主料：猪肉(里脊)(550g)韩国烤猪肉的调料：生菜(50g)茼蒿(50g)做韩国烤猪肉所需厨具：无
韩国烤猪肉的做法图解步骤【韩国烤猪肉的做法（生菜）】
1.猪肉用棉布擦净血水,切成横6cm竖4cm厚0.4cm左右的片(480g),在正．反两面划上几道刀痕 。
2.生菜与茼蒿清理洗净(生菜45g,茼蒿40g) 。猪肉里放入调料①后，腌制10分钟左右 。
3.猪肉里放入2/3量的调味酱料②,充均匀搅拌入味后，腌制30分钟左右 。
4.在加热的铁支子上抹食用油后，放上腌制好的肉，将铁支子放在离大火约15cm高的位置，正面烤3分钟，再翻过来背面烤3分钟左右 。再边抹涂调味酱料，边续烤3分钟左右 。烤时注意别烤糊 。将生菜与茼蒿铺在盘子里,再放上烤好的猪肉 。
小窍门：肉上要好好儿划上刀痕，以免收缩得太严重 。
若将猪肉持续放在很大的火上烤的话，只会使外面烤糊，而里面不熟,因此要注意火的控制和调节 。
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