安普罗斯酒庄是什么等级？
安普罗斯酒庄（Ampelos Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）的圣丽塔山（Sta. Rita Hills）产区 ， 是一座家庭经营式的酒庄 ， 同时也是美国家获得认证的自然有机、依靠生物动力发展的可持续发展酒庄。
安普罗斯酒庄创建于1999年 ， 酒庄主为彼得·沃克（Peter Work）和丽贝卡·沃克（Rebecca Work）夫妇 。一开始沃克夫妇二人出于兴趣与梦想创建了酒庄 ， 他们在打理酒庄的同时仍为公司职员 。但在2001年的911事件之后 ， 沃克夫妇开始意识到梦想比生活更重要 ， 二人便辞掉了工作开始学习葡萄种植技术 ， 全身心地投入到酒庄的运营 。
安普罗斯酒庄占地82英亩 ， 得益于圣丽塔山、圣塔罗萨山（Santa Rosa Hills）和拉帕里斯玛山（La Parisima Mountains）一带的凉爽气候 ， 该地十分适宜种植黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、维欧尼（Viognier）和雷司令（Riesling）等葡萄品种 。安普罗斯酒庄坚持低产高质的种植理念 ， 控制葡萄的产量 ， 剪除多余的葡萄串 ， 这使得产出的葡萄酒风味十足 ， 充满了表现性和复杂度 。
安普罗斯酒庄坚持自然的葡萄酒酿造方法 ， 所酿制的葡萄酒没有添加人工酵母、人造单宁、乳酸菌和人工色素等 。酒庄使用了新旧世界的葡萄酒酿造方法 ， 坚持生态友好的理念 ， 在继承传统的基础上推陈出新 。关于维欧尼白葡萄酒和西拉桃红葡萄酒的酿造 ， 酒庄选择的是不锈钢桶发酵 ， 并使用天然酵母进行冷发酵 ， 避免发酵过程中产生的黄油味 。而在黑皮诺、西拉和歌海娜红葡萄酒的酿造中 ， 酒庄使用的是橡木桶带皮发酵 ， 在对葡萄进行人工挑选和采摘之后 ， 对葡萄进行人工破皮压榨 ， 酒庄的葡萄酒都分开进行酿造及陈年 ， 后再进行佳的混调 。此外 ， 酒庄尽量减少倒桶 ， 以保证酿出的葡萄酒带有原始的风味 。
【安普罗斯酒庄是什么等级？】目前 ， 安普罗斯酒庄共推出6款葡萄酒 ， 包括安普罗斯西拉干红葡萄酒（Ampelos Syrah, Santa Barbara County, USA）和安普罗斯兰布达黑皮诺干红葡萄酒（Ampelos Lambda Pinot Noir, Sta. Rita Hills, USA）等 。
推荐阅读
- 荣耀有什么手机用的是麒麟处理器，电池4000毫安，学生党用，可以推荐一下吗？
- 微信早安问候祝福语优美动态表情图片分享
- 晚安祝福经典温馨图片
- 睡前晚安问候心语大全
- 没有安全感怎么办？怎么给妹子安全感？
- 西安能经受住大暴雨吗？
- 雾化多少钱「指导价」
- 每天给自己正能量改变自己的励志早安心语
- 最美的晚安心语问候，句句暖人心
- 星期一上班早安祝福问候语加图片