圣乔治酒庄在哪？
圣乔治酒庄（Chateau Saint Georges Cote Pavie）位于波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的柏菲丘（Cote Pavie）上 。地处柏菲酒庄（Chateau Pavie）和嘉芙丽酒庄（Chateau La Gaffeliere）之间 ， 是圣埃美隆列级庄之一 。
圣乔治酒庄原是高卢-罗马时期修建的庄园 ， 相传曾为罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）所有 。在漫长的几百年中 ， 酒庄所有权几经变更 ， 还曾归入金雀花王朝显赫一时的世家——格莱利（Grailly）家族旗下 。法国大革命时期 ， 酒庄被收归国有 。直至1873年 ， 葡萄酒商人朱尔斯·沙鲁莱（Jules Charoulet）买下酒庄 ， 从此圣乔治酒庄成为马森（Masson）家族的财产 。1980年 ， 雅克·马森（Jacques Masson）从祖父阿道夫（Adolphe）手中继承了酒庄 ， 成为这座古老庄园的新主人 。
圣乔治酒庄的葡萄园坐落在柏菲丘上 ， 面朝（西）南方向 ， 将多尔多涅（Dordogne）河谷尽收眼底 。园中覆盖着黏土和石灰岩 ， 底土为磨拉石 。园内种植着80%的梅洛（Merlot）和20%的品丽珠（Cabernet Franc） ， 每公顷种植5,000-6,000株 ， 平均单产3,400-4,000升 。在葡萄园管理方面 ， 酒庄采用人工进行绿色采收和疏叶 ， 控制单产 ， 增加光照 。酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问 。
每到收获季节 ， 达到完美成熟度的葡萄会由人工采摘 ， 在筛选台上经过二次筛选并完全去梗后 ， 才进入正式酿造环节 。圣乔治酒庄的葡萄酒采用控温不锈钢桶发酵 ， 于橡木桶中熟化 ， 橡木桶每年更新60% 。在为期18-20个月的熟化过程中 ， 每3个月还需进行换桶（Racking） ， 去除桶中酒泥 。而后 ， 成酒将在采收完成的20个月之后于酒庄内灌装 。
【圣乔治酒庄在哪？】圣乔治酒庄正牌酒年产量在2,000箱-2,500箱之间 。如所有精品波尔多葡萄酒一样 ， 圣乔治酒庄红葡萄酒也具有的陈年潜力 ， 尤其是在伟大的年份 ， 其陈年潜力可达数十年 。如今 ， 欧颂酒庄（Chateau Ausone）的庄主阿兰·弗迪埃（Alain Vauthier）担任了圣乔治酒庄的酿酒顾问 ， 酒庄的酒质得到了显著的提升 。有了弗迪埃的参与 ， 酒庄的发展前途指日可待 。
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