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卡尼塔酒庄是什么等级？

【卡尼塔酒庄是什么等级？】    卡尼塔酒庄（Canneta）位于意大利的托斯卡纳（Tuscany）产区 ， 靠近的中世纪圣吉米尼亚诺塔城（San Gimignano） ， 是该产区内的一座有机酒庄 。
    卡尼塔酒庄由斯特凡诺（Stefano）和瓦莱丽亚（Valeria）夫妇俩创建于1979年 ， 虽然历史并不长但是对有机葡萄酒的发展做出了的贡献 。在创建酒庄之前 ， 瓦莱丽亚（Valeria）是米兰的一位编辑 ， 斯特凡诺（Stefano）是的里雅斯特（Trieste）一位具有权威的葡萄酒人士 。在城市里长大的他们某种程度上都是嬉皮士主义者 ， 对农业生产基本没有什么概念 。从一窍不通的新手到慢慢地学会了葡萄树的培植、酿酒、酒标设计、市场销售等 ， 他们付出了惊人的努力 ， 卡尼塔酒庄也终于成长为了出色的酒庄 。
    目前 ， 卡尼塔酒庄占地面积13公顷 ， 其中 ， 葡萄种植面积为6公顷 ， 包括4公顷维奈西卡（Vernaccia）、1公顷桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛（Merlot）以及1公顷长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和其他的红葡萄品种 。葡萄树种植密度大约是4,000株/公顷 ， 排距为2米 ， 间距为1米 。为了给葡萄树的生长提供良性的竞争环境 ， 酒庄刻意保留了葡萄排距之间的杂草 ， 这样不仅可以使酿造出来的葡萄酒风味更加凝练和浓郁 ， 还可以招来一些诸如蝴蝶、昆虫和蠕虫的生物 ， 增强葡萄树的抗病能力 。另外 ， 这片土地在5百万年前曾被海洋淹没 ， 导致了这片土壤有着十分丰富的海贝化石 。这种土壤称之为凝灰岩 ， 以砂岩土质为主 ， 含有丰富的矿物质 ， 还有一个好处是让这里的葡萄树在炎热的夏季并不需要灌溉 。
    卡尼塔酒庄一直秉承着保持工作与生活平衡 ， 对生活的这片土地和在这片土地上工作的人们怀以崇高敬意的理念 ， 遵循自然的生长规律 ， 不断提升酒庄葡萄酒的品质 。1988年 ， 酒庄获得了有机葡萄酒的官方认证 ， 仅使用通过有机认证的喷雾 。酒庄全部葡萄都通过手工采摘 ， 手工采摘意味着在采摘过程中剔除质量不好的葡萄 ， 保证酿酒葡萄的质量 。
    卡尼塔酒庄的主要酒款包括圣吉米格纳诺维奈西卡DOCG（Vernaccia di San Gimignano DOCG）、圣吉米格纳诺红葡萄酒（San Gimignano Rosso DOC）等 。值的一提的是 ， 卡尼塔酒庄坐落在隐蔽的山谷里 ， 酒庄门口有一棵上百年历史的老枫树 ， 它犹如一位恪尽职守的士兵默默地守候着酒庄 。因此酒庄酿造的所有葡萄酒的酒标上都有一棵枝繁叶茂的枫树 ， 这棵枫树也就成了酒庄的标志 。

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