手作酒庄在哪？
手作酒庄（Cosa Obra Wines）位于美国加利福尼亚州的索诺玛县（Sonoma County）产区，是该产区内一家小型私人酒庄 。
手作酒庄由格雷戈里·海耶斯（Gregory Hayes）创办 。酒庄名“Cosa Obra”（手作）意为手工制作的作品，意味着手作酒庄出产的所有葡萄酒都由手工酿造而成 。手作酒庄一直秉持着这个理念，从人工管理的葡萄园中选用优质葡萄，酿造出别具一格的葡萄酒，以合理的价格提供给消费者 。
手作酒庄选用的葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等，均源自索诺玛县产区的俄罗斯河谷（Russian River Valley）、索诺玛谷（Sonoma Valley）和班尼特山谷（Bennett Valley）等地，反映出不同地区的风土特色 。格雷戈里会定期去葡萄园检查葡萄长势，并在葡萄成熟时组织人员在夜晚或早晨进行手工采摘，保持葡萄的完整性和新鲜度 。随后，这些葡萄会经过手工筛选，分成小堆后再进行酿造 。
手作酒庄的葡萄酒均为小批量酿造，保持了葡萄的原本风味 。红葡萄在发酵前会进行5至7天的冷浸渍，白葡萄则直接进行压榨、降温，以保持其新鲜的果味 。红葡萄酒**次发酵的过程中会进行人工压帽，获得更浓郁更集中的风味 。红、白葡萄酒都还会进行苹果酸-乳酸发酵，以柔化葡萄酒的酸度 。随后，红葡萄酒会放入小的法国橡木桶中陈年一段时间，长可达20个月 。手作酒庄的白葡萄酒一般在不锈钢罐中进行发酵，极少一部分采用中性橡木桶来发展圆润的风味 。
【手作酒庄在哪？】手作酒庄一直坚持“少而精”的原则，酒庄发布的葡萄酒数量相对较少，但大多质量上乘 。2015年份的手作酒庄长相思干白葡萄酒（Cosa Obra Sauvignon Blanc）获得了《葡萄酒观察》（Wine Spectator）90分的评分，2014年份的葡萄酒则在旧金山年度葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）中荣获双金奖 。
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