腰果虾仁的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【国明的下午茶时光】老师分享的腰果虾仁的做法，单身食谱、海鲜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
做腰果虾仁所需食材：主料：青虾400克，腰果60克，芦笋200克
【腰果虾仁的做法（海鲜菜谱）】辅料：盐1克+2克，白胡椒1/8小勺，料酒5ml，蛋清15克，淀粉1/2小勺，油（实耗60ml）200ml，葱、姜末各1小勺，料酒5ml，糖2克，水淀粉40ml，香油10ml
腰果虾仁的做法步骤：1. 将虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线，腰果洗干净，控干水分 。
2. 虾仁加盐、酒、白胡椒，用手抓匀，然后倒入蛋清拌匀，再加入湿淀粉拌匀，再加入色拉油腌制5分钟 。
3. 芦笋洗干净掰去硬根，放入沸水中绰烫半分钟，然后捞出切斜段 。
4. 不粘锅倒入大约200ml油，油温三成热时，加入腰果，小火炸至表面颜色变黄，捞出控油 。
5. 炸过腰果的热油锅，放入虾仁，立即划散，变色马上倒出，控干油分；
6. 炒锅放30ml油，温热后加葱姜末煸炒出香味，然后加入绰烫后的芦笋，翻炒几下加入虾仁和腰果，随后加入料酒、糖、盐，翻炒均匀后加入水淀粉，汤汁收浓后淋入香油拌匀即可关火 。
在(微信公众号：meishi778)分享腰果虾仁的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了腰果虾仁的家常做法了吧 。
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