惊蛰养生 惊蛰常吃五大养生蔬菜
惊蛰节气天气回暖 ， 护肝健脾是首要 。那么我们在惊蛰时期养生应该注意哪些方面呢？今天 ， 小编就给大家讲述一下 ， 惊蛰养生四大要注意的方面吧 。
1、荠菜味甘性温
李时珍说：“冬至后生苗 ， 二、三月起茎五六寸 ， 开细白花 ， 整整如一 。”荠菜是最早报春的时鲜野菜 ， 因其清香可口 ， 民间常用它包馄钝 ， 或炒野鸡肉 ， 或与豆腐共煮羹 。但多数人不知道它的药用价值 。临床上常被用来治疗多种出血性疾病 ， 如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等 ， 其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致 。目前市场上有两种荠菜 ， 菜叶矮小 ， 有奇香 ， 止血效果好;另一种为人工种植的 ， 菜叶宽大 ， 不太香 ， 药效较差 。
2、蕹菜又名空心菜 ， 味甘性平
可炒 ， 可煮汤 ， 可凉拌 。因为味淡 ， 常不被人们重视 ， 忽略了它的药用价值 。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬” ， 因它能解毒 ， 如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒 。有书记载 ， 用其内服能治热痢 ， 外用能治疮痛肿毒 。紫色蕹菜含有胰岛素样物质 ， 故糖尿病病人食用有利于控制血糖 。
3、蓬蒿菜味甘辛性平
早在唐代已列为食疗之品 ， 唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气 ， 养脾胃 ， 消痰饮” 。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用 ， 对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效 。有润肠通便之功 ， 尤宜于内热便秘者 。
4、生姜味辛性微温
日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料 。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等 。生姜皮利水 ， 可以治菌痢 ， 热痢留姜皮 ， 冷痢刮去姜皮 。因生姜性升 ， 不宜晚上吃 ， 因为夜间人气收敛 ， 故不宜反其道而升之 。用生姜3片加红枣10枚煎水服 ， 治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻 ， 常有高效 。在此必须说明 ， 内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜 。
5、韭菜味甘辛性温
是一种良好的振奋性强壮剂 ， 有健胃、壮阳功能 。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜 ， 故又名“起阳草” ， 如与开洋(虾米)同炒 ， 其效更好 。但内热便秘 ， 口干舌燥者忌韭菜 。韭菜昏目 ， 有眼病者 ， 如结膜炎等也当忌食 。
惊蛰养生吃什么
●绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼
【惊蛰养生 惊蛰常吃五大养生蔬菜】功效：清肝热、祛湿困 。
材料：绵茵陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400—500克)、猪瘦肉100克、蜜枣2个、生姜3片 。
绵茵陈性平、微寒、味苦 ， 有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用 ， 白蛇舌草性凉 ， 味甘、淡 ， 具有清热散瘀、消痈解毒的功效 ， 鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气 。配伍开胃益脾的蜜枣 ， 使其既不寒凉峻利又祛湿健脾 。
烹制：各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净 ， 煎至微黄 。一起与生姜下瓦煲 ， 加水2500毫升(10碗量) ， 武火煲沸改文火煲2小时 ， 下盐、油便可 。为3—4人量 。
●木棉花炖水蛇
功效：祛湿毒、通经络 。
材料：木棉花18克、圆肉15克、水蛇400克、猪瘦肉150克、生姜3片 。
木棉花为祛湿药物 ， 其性凉 ， 味甘、淡 ， 能清热、利湿、解毒、止血 。水蛇能补气血、强筋骨、通经络、祛风除痰、养颜润肤 。配伍益气生津、润肺健脾的蜜枣及补阴益髓的猪瘦肉 ， 汤味更醇和可口 。
烹制：木棉花、圆肉浸泡 ， 洗净;水蛇、猪瘦肉洗净切段和块 ， 置沸水中稍滚片刻 ， 再洗净 。一起与生姜下瓦煲 ， 加水2500毫升(10碗量) ， 武火煲沸改文火煲2小时即可 ， 饮时下盐 。为3—4人量 。
●鲜土茯苓煲猪月展
功效：祛湿健脾 。材料：新鲜土茯苓250克、猪月展肉500克、生姜3片 。
干品的土茯苓煲龟等已为人所知 ， 采用鲜土茯苓煲猪月展 ， 其气味更鲜美醇和可口 。鲜土茯苓性平 ， 味甘、淡 ， 具利水渗湿、健脾调中之功 ， 如《本草纲目》说它能“健脾胃、强筋骨、祛风湿 ， 利关节 ， 止泄泻” 。
烹制：鲜土茯苓洗净 。切片;猪月展洗净 ， 切块 。一起与生姜下瓦煲 ， 加水2500毫升(10碗量) ， 武火煲沸改文火煲2小时 ， 下盐即可 。为3—4人量 。
●川贝母海蜇皮猪瘦肉汤
功效：去痰湿、止鼻鼾、消痰涎 。材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜3片 。
春湿困重时 ， 平素鼻鼾声重的人此时更重;平素少鼻鼾声的人此时亦有 。鼻鼾多因痰多或肥胖引起 。川贝为有名的化痰止咳药 ， 能清燥化痰、散结除热、润肺止咳 ， 以其配伍海蜇皮煲猪瘦肉则有化痰涎、顺肺气、止鼻鼾的作用 。
烹制：川贝、海蜇皮分别洗净 ， 稍浸泡 ， 晾干;猪瘦肉洗净 。一起与生姜下瓦煲 ， 加水1750毫升(7碗量) ， 武火煲沸改文火煲1个半小时 ， 下盐便可 。为2—3人量 。
结语：惊蛰养生应该要提高自身免疫力 ， 多多运动 ， 合理膳食 ， 多吃梨子 。还有上文提到的惊蛰养生膳食 ， 应该结合自身体质去使用 ， 如果较为严重还是应该及时就医 。
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