香菜的自我介绍（蔬菜食疗）
香菜也就是芫荽，又名胡荽，是由西汉张骞出使西域时引入的 。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一 。
功效：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油(油食品)散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，肉通心脾，外达四肢” 。
在实际生活中它确实具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环 。适合人群：老少皆食用 。患感冒及食欲不振者、小儿出麻疹者尤其适合 。适用量：每次3～10克 。
温馨提示：腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已没有了香气，根本没有上述作用，而且可能产生毒素 。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡和生疮者不宜食香菜 。
【香菜的自我介绍（蔬菜食疗）】(实习编辑：朱燕梅)
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