焦熘里脊条怎么做？ _怎么做

焦熘里脊条

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材料 Ingredient

【焦熘里脊条怎么做？】猪里脊肉250克，青椒、红椒各25克，鸡蛋1个。

调料 Spices

葱花、蒜片、姜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒、酱油各1大匙，白醋、白糖各1/2大匙，香油1小匙，淀粉适量，植物油1000克(约耗75克) 。

准备工作 Ready for cooking

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1 青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成长约5厘米的小条。

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2 酱油、白糖、少许精盐、味精、水淀粉放入碗中调匀成芡汁。

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3 猪里脊肉洗净，剞上浅十字花刀，再切成5厘米长的小条。

4 鸡蛋磕入碗中打散，加入少许精盐、味精、淀粉调匀成糊。

5 放入猪里脊肉条拌匀，再滴入几滴植物油拌匀。

制作步骤 Step by step

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1 锅中加油烧热，放入猪肉条炸熟，再转旺火炸酥、捞出。

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2 锅留底油烧热，下入葱花、姜末、蒜片炝锅。

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3 烹入料酒、白醋，放入青椒条、红椒条煸炒一下。

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4 放入里脊条，倒入芡汁，用旺火快速翻熘均匀，淋入香油，即可出锅装盘。

焦熘里脊条怎么做？