让-马克·米勒酒庄是什么等级？
让-马克·米勒酒庄（Domaine Jean-Marc Millot）位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区 ， 是该产区内的一座精品酒庄 。
【让-马克·米勒酒庄是什么等级？】 让-马克·米勒（Jean-Marc Millot）在20世纪80年代开始学习种植葡萄树和酿造葡萄酒 ， 并于1992年正式建立了让-马克·米勒酒庄 。酒庄初占地面积约为6公顷 ， 在其妻子克里斯汀（Christine）继承了部分家族产业之后扩大到7.4公顷 。之后 ， 让-马克又陆续收购了酒庄附近数个特级园和一级园 ， 使酒庄的占地面积得以进一步扩大 。如今 ， 让-马克·米勒酒庄总占地面积为8公顷 ， 其葡萄园分布在依瑟索（Echezeaux）特级园、大依瑟索（Grands Echezeaux）特级园、伏旧（Clos de Vougeot）特级园和苏格（Les Suchots）一级园等地区 。
让-马克·米勒酒庄的目标是酿造出纯净迷人的勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒 。酒庄的葡萄园全部采用有机的种植方式 ， 不使用任何化学杀虫剂和化肥 ， 也几乎不使用任何机械设备 ， 从葡萄种植、修剪枝叶、采摘果实到葡萄酒酿造 ， 所有的工序都是以人工的方式完成的 。酒庄工作人员严格控制葡萄的浸皮时间 ， 以避免萃取出过多的粗糙单宁 。在发酵过程中 ， 酿酒师会定期多次品尝葡萄酒 ， 以确定具体的发酵情况以及时刻关注葡萄酒的风味变化 。
让-马克·米勒酒庄坚持走“低产量 ， 高品质”的酿酒路线 。目前 ， 酒庄每公顷葡萄园平均产酒量在2,500-3,200升之间 ， 出产的葡萄酒风格优雅 ， 口感细腻 ， 结构平衡 ， 受到广大消费者的青睐 。让-马克·米勒本人也受到贾斯帕·莫里斯（Jasper Morris）、克莱夫·科特斯（Clive Coates）等酒评家的高度赞赏 ， 被誉为“勃艮第酿酒界的明日之星” 。
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