竹荪炖鸡的做法 竹荪炖鸡怎么做


1、主料:柴鸡半只、竹荪10个、枸杞适量、盐和胡椒粉适量 。
【竹荪炖鸡的做法 竹荪炖鸡怎么做】2、柴鸡洗净斩块备用 , 干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后 , 剪掉根部白圈 , 清洗干净备用 , 枸杞用清水泡上 。
3、锅中放入足量的水 , 将鸡块凉水下锅 , 大火烧开后两分钟关火 , 将鸡块捞出清洗干净 。
4、砂锅中放焯好的鸡块 , 姜片 , 葱 , 大火煮开后 , 转小火煲一小时左右至鸡块软烂 。
5、将竹荪放入 , 继续煲10分钟 。
6、再放入事先泡好的枸杞 , 继续煲5分钟 , 放盐和胡椒粉调味即可 。

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