鲜笋平鱼片能防癌抗癌吗
作用与功效:延缓衰老调理补气调理防癌抗癌调理骨质疏松调理工艺烧口味咸鲜味
【鲜笋平鱼片能防癌抗癌吗】主料:平鱼(650克)冬笋(300克)调料:植物油(20克)料酒(10克)香油(5克)胡椒粉(3克)淀粉(玉米)(3克)盐(3克)大葱(5克)姜(2克)大蒜(5克)制作工艺:1.将平鱼去内脏、头、尾,取净肉片成片;2.冬笋去皮,洗净切成片,下入开水锅内加精盐煮开,捞出控水备用;3.大蒜、葱姜均切末;4.胡椒粉、香油、水淀粉调匀成芡汁;5.炒锅注油烧至七成热,放入鱼片煎至两面金黄色,加入葱姜蒜末,笋片,烹入料酒,倒入芡汁,烧五分钟即可.
营养分析:平鱼:平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生.平鱼具有益气养血补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效.
冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素.能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生.冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用.它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用.
健康提示:
冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食.
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