鲟龙鱼筋羊排煲的做法（防癌抗癌食谱）
【鲟龙鱼筋羊排煲的做法（防癌抗癌食谱）】准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
鲟龙鱼筋羊排煲的简介：非常幸运中了个鲟龙鱼大礼包的试用，真的没吃过这种鱼，所以都不知道怎么做好，这袋鲟龙鱼筋到底怎么吃好呢？搜了搜也没看到啥好菜谱，忽然想起不是总说鱼羊鲜么，干脆我就来个羊排和鱼筋的结合吧！上次烤羊排剩下一半的羊排，今天正好派上用场了，于是将鱼筋化开，用这两样食材煲了个汤，还别说真的效果不错，煮出来的汤颜色白白的，喝起来非常鲜，鱼筋吃起来有点咯吱咯吱的，口感很好，羊排也是非常鲜美，如果嫌吃着清淡就弄点料汁蘸汁吃也是非常不错的，吃肉喝汤两不耽误 。鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石” 。在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说 。全世界现有鲟鱼2科6属26种 。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类，含有比其他鱼类高3-5倍的3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸，龙筋取自于养殖7年左右的俄鲟鱼的脊骨，富含抗癌因子，《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值，能提高大脑活力，促进人体健康 。被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一 。世界三大滋补珍品有：鹅肝、松耳菌、鲟鱼筋 。鲟龙鱼筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2% 。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份 。而鲟鱼龙筋的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的 。鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯丙氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱 。鲟龙鱼筋富含高度不饱和脂肪酸，食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化 。而鲟鱼脑白金脂肪含有12.5%的DHA和EPA 。食用龙筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效 。
鲟龙鱼筋羊排煲的食材：主料：羊排600g鲟龙鱼筋400g辅料：姜适量盐适量枸杞适量料酒适量鲟龙鱼筋羊排煲的做法图解步骤：1.准备好羊排、鲟龙鱼筋和姜，自然解冻，都清洗干净
2.烧一盆水加入三勺料酒
3.加入几片姜片
4.羊排剁成小块，鲟龙鱼筋剪成小段 。
5.水开之后将鲟龙鱼筋下水焯烫2分钟捞出控干水分
6.然后将羊排也焯烫3分钟捞出控干水分
7.重新烧一锅水加入姜片
8.待水开以后将控干水分的羊排放进去
9.焯烫好的鲟龙鱼筋也放进去，水开以后盖盖子煲一个半小时
10.加入适量盐继续煲半小时
11.再加入适量枸杞煮3分钟
12.一锅鲜美无比的鱼羊鲜就做好啦
小贴士：煲汤不加很多调料，吃的食材的原始味道 。
口重的可以自己调制料汁蘸食 。
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