香辣羊肉怎么做？
香辣羊肉
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材料 Ingredient
羊肋肉500克，芝麻25克 。
调料 Spices
大葱、蒜瓣、辣椒粉、嫩肉粉、番茄汁、精盐、白糖、白醋、水淀粉、植物油各适量 。
准备工作 Ready for cooking
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1 大葱去根和老叶，洗净，切成段;蒜瓣去皮，剁成蓉 。
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2 锅置火上烧热，放入芝麻用小火煸炒至香，出锅晾凉 。
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3 净锅复置火上，加入少许植物油烧热，放入番茄汁稍炒 。
4 加入精盐、白醋、白糖和清水烧沸，勾薄芡，出锅成味汁 。
5 羊肋肉切片，放入碗中，加入精盐、嫩肉粉、水淀粉拌匀 。
6 锅中加油烧至四成热，下入羊肋肉片冲炸一下，捞出沥油 。
制作步骤 Step by step
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1 锅中加入植物油烧至六成热，下入蒜蓉、辣椒粉炒香 。
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2 放入羊肋肉片和葱段煸炒至肉片熟嫩 。
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3 烹入调制好的味汁，快速翻炒至均匀入味 。
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【香辣羊肉怎么做？】4 出锅装入盘中，再撒上熟芝麻即可 。
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