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迪仙庄园是什么等级？

【迪仙庄园是什么等级？】    迪仙庄园（Chateau dIssan）位于波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）产区的玛歌（Margaux）村 ， 处于吉伦特河（Gironde）左岸 ， 邻近美人鱼城堡（Chateau Giscours） ， 在1855梅多克评级中被评为三级庄（Third Growth） 。
    迪仙庄园的历史是一部继往开来的宏大叙事史 。迪仙庄园的前身是提奥邦酒庄（Chateau Teobon） ， 属于吉伦特河沿岸碉堡城垛的一部分 。在近三个世纪的时间里 ， 有众多家族继承过这片产业 ， 包括诺阿汉（Noailhan）家族、梅雅克（Meyrac）家族、塞古尔（Segur）家族、撒里纳（Salignac）家族、德拉维涅（De La Vergne）家族和艾斯科德卡·德·布瓦斯家族（Escodeca de Boisse）等 。自1575年起 ， 迪艾森诺（D’ Essenault）家族的五代传人在此延续香火 ， 并采用其姓氏简写重新为庄园命名 ， 迪仙庄园由此诞生 。迪艾森诺家族将原来的城堡拆除 ， 建起了现今的迪仙庄园城堡 。该城堡在波尔多酒庄中显得优雅、别致 。它不仅有花园和草坪 ， 还有环绕着城堡的美丽护城河与城堡外高大的护城墙和城门 。
    1760年 ， 酒庄由当地议员卡斯特诺（Castelnau）买下 ， 并于1776年被卡斯特诺和康德乐（Candale）家族分成了两部分 。城堡归康德乐家族所有 ， 随后被更名为康德乐酒庄（Chateau de Candale） 。1824年 ， 让-巴蒂斯特·迪吕克（Jean-Baptiste Duluc）成为酒庄** ， 并通过一系列的工程改进葡萄园 。之后 ， 他将庄园转售给了布朗奇（Blanchy）家族 。1855年 ， 迪仙庄园被评为波尔多列级名庄（Grand Cru Classe）中的三级庄 ， 而当年的名庄中只有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、龙船庄园（Chateau Beychevelle）和迪仙庄园拥有完整美丽的城堡 。
    不久 ， 布朗奇家族把迪仙庄园卖给巴黎（Paris）商人古斯塔夫·罗伊（Gustave Roy） 。罗伊对城堡做了内部装修 ， 建造了早期的重力酒库 ， 并特别对深受根瘤蚜虫（Phylloxera）侵害的葡萄园进行了重新栽种 。在两次世界大战期间 ， 葡萄园的管理不幸被搁置 ， 再加上19世纪根瘤蚜虫的肆虐以及经济萧条和战争等因素的影响 ， 迪仙庄园进入了一段灰暗时期 。直到1945年 ， 克鲁斯（Cruse）家族成为迪仙庄园的主人 ， 酒庄才逐渐摆脱困境 。当时酒庄百废待兴 ， 葡萄树需重植 ， 酒窖需重建 ， 酿酒车间也必须进行现代化改造 。克鲁斯家族投入大量金钱、时间和精力修整酒庄城堡、花园、葡萄园以及各种设备 ， 成功地改造了迪仙庄园 ， 使迪仙庄园恢复了昔日光芒 。直到今天 ， 克鲁斯家族仍然坚持不断地完善葡萄种植 ， 并引进***的酿酒技术 。值得一提的是 ， 2012年 ， 同为骊兰古堡（Chateau Lilian Ladouys）和百德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）庄主的弗朗索娃·洛伦泽蒂（Francoise Lorenzetti）与雅基·洛伦泽蒂（Jacky Lorenzetti）加盟了克鲁斯家族 。2013年2月 ， 克鲁斯家族将迪仙庄园50%的股份转售雅基·洛伦泽蒂 。
    迪仙庄园拥有葡萄园59公顷 ， 其中44公顷位于玛歌产区 ， 5公顷位于上梅多克（Haut-Medoc） ， 余下10公顷则属于超级波尔多（Bordeaux Superieur）产区 。酒庄主要种植梅多克产区的**葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）葡萄 ， 种植比例分别为65%和35% ， 葡萄藤的平均树龄为35年 。酒庄坐落于玛歌产区的腹地 ， 靠近入海口 ， 气候温和 。这里的土壤主要是砂砾和冲积土 ， 排水通畅 ， 利于葡萄树扎根以汲取养分 。
    酒庄的葡萄为手工采摘 ， 随后通过两轮分拣对果实进行筛选 。酒庄使用控温不锈钢大桶来进行发酵 ， 发酵的同时进行18-24天的浸皮 ， 在此过程中还会进行淋皮以萃取颜色和单宁 。酒庄的正牌酒（Grand Vin）在法国橡木桶中熟化16-18个月 ， 其中新桶比例为50% 。而副牌酒（Second Vin）的熟化时间则为14-16个月 ， 新桶比例为35% 。此外 ， 酒庄每三个月会使用传统的蜡烛检测法对葡萄酒进行一次滗清 。
    迪仙庄园的正牌酒年产量接近10万瓶 ， 酒液颜色较深 ， 甚至有点发黑 ， 果香优美 ， 带有成熟黑醋栗、香草、烟草叶以及松露的风味 。入口单宁细致紧实 ， 酒体骨架明显 ， 余味持久美妙 ， 体现出典型的玛歌风格 。该酒款既有玛歌酒独特的精致芳香 ， 同时又展现出了强劲坚韧的一面 。庄园的副牌酒于1995年开始酿造 ， 年产量接近12万瓶 。这款酒采用庄园年轻葡萄园中的果实酿制 ， 同时完全保持了本地的风土特质 ， 带有黑醋栗、樱桃以及花朵的气息 ， 伴有香料风味 ， 口感强韧 ， 充满活力且清新自然 。迪仙庄园的葡萄酒为很多欧洲国家皇室的所爱 ， 经常被选作皇家宴会和婚礼等重要场合的专用酒 。19世纪末 ， 迪仙庄园的葡萄酒受到奥地利弗兰茨-约瑟夫（Franz-Joseph）的垂青 。正是这位为庄园题写了座右铭：“Regum mensis aris que deorum（国王之贡品 ， 神坛之祭品） 。”该铭言也被刻在庄园大门上方的一块方石上 。

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