泡杨梅酒的方法大全 具体方法是什么
【泡杨梅酒的方法大全 具体方法是什么】
1、第一个方法 。准备杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g 。挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅 。泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干 。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可 。启封后，要迅速分离果肉和酒 。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜 。
2、第二个方法 。挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘 。用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水 。找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干 。然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅 。盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可 。三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存 。
3、第三个方法 。新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒 。
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