春之泉酒庄介绍
【春之泉酒庄介绍】 春之泉酒庄（Spring Creek Estate）位于新西兰的马尔堡（Marlborough）葡萄酒产区的怀劳谷（Wairau Valley） 。 春之泉酒庄的主人是詹姆士·麦当劳（James Macdonald） 。他的家庭在澳大利亚南部和新西兰从事葡萄种植和葡萄酒酿造已经很多年了，因此詹姆士从小耳濡目染，对葡萄酒有着极大的兴趣 。他从小在马尔堡长大，参与过家庭葡萄园的管理和酿酒的过程，对葡萄酒酿造知识有一定的掌握 。为了经营好春之泉酒庄，他还到林肯大学（Lincoln University）学习了葡萄种植和葡萄酒酿造 。经营酒庄的过程使他对于葡萄酒行业有了更深的了解，从葡萄种植到市场营销都有了全新的理念 。詹姆士精选马尔堡产区的优质长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和黑皮诺（Pinot Noir），酿造能够反映怀劳谷风土特点的优质葡萄酒 。 马尔堡（Marlborough）产区位于新西兰南岛东北角，多数葡萄园的土壤肥力属于中低水平，表层是含有大量砂石的黏土，下层是易于排水的鹅卵石土层，这样的土壤结构能够降低葡萄树藤蔓的生长活力，因而酿造出来的葡萄酒香气芬芳迷人、味道甘美可口 。该产区是新西兰日照长的地区之一 。那里气候凉爽干燥，光照充足，葡萄生长周期长，成熟缓慢，非常有利于葡萄风味物质的凝聚 。该产区夏季白天的平均气温接近24℃，但是夜晚却非常凉爽，这有利于维持葡萄的酸度 。正是因为这种昼夜温差的气候特征，马尔堡产区的葡萄酒具有清新诱人的果香，同时酸味激爽，带有草本植物的香气 。
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