布希蒙克香槟建立于什么时间？
【布希蒙克香槟建立于什么时间？】 布希蒙克香槟（Champagne Brimoncourt）位于法国香槟（Champagne）产区的阿伊（Ay） ， 是产区内一座较为出色的香槟酒庄 。
布希蒙克香槟的拥有者是亚历山大·卡诺特（Alexandre Cornot） 。他本人担任酒庄的首席执行官 ， 目前为止已任职8年 。亚历山大是一位香槟爱好者 ， 热爱着香槟产区的这片土地 。弗朗西斯（Francais）则担任首席酿酒师 ， 他在澳大利亚和新西兰的酒庄里工作过 。酒庄追求的是发展的质量而不是速度 。
布希蒙克的葡萄园位于香槟产区葡萄园的中心 ， 酒庄的酿酒葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier） 。其中霞多丽来自塞宗内（Sezanais）和白丘（Cote de Blancs） ， 黑皮诺和莫尼耶皮诺则是来自兰斯山（Montagne de Reims）和马恩河谷（Marne Valley） 。布希蒙克香槟注重土壤和葡萄树的营养状况 ， 注重保护生物多样性 ， 提高园内葡萄树的抵抗力 。
酒庄采用传统的瓶中发酵法来酿造香槟 。干型的静止基酒酿制完成后 ， 混入不同年份、品种和地块酿造的葡萄酒 。装瓶前加入糖和酵母 ， 然后密封储存 ， 进行二次发酵 。发酵过后葡萄酒会进入熟化期 ， 产生酵母自溶性味道 。熟化的下一步是吐泥 ， 去除酵母沉淀物 。
布希蒙克香槟现已出售多款香槟 ， 包括布希蒙克黑琼斯干型香槟（Champagne Brimoncourt Brut Regence）、布希蒙克干型桃红香槟（Champagne Brimoncourt Brut Rose）和布希蒙克白中白香槟（Champagne Brimoncourt Blanc de Blancs）等 。其出产的香槟香气馥郁 ， 口感清爽 ， 具有不错的表现 。
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