深溪酒庄建立于什么时间？
深溪酒庄（Deep Creek Cellars）位于美国东海岸的马里兰州（Maryland）产区 ， 是一家崇尚自然种植理念的精品酒庄 。
庄主保尔·罗伯特（Paul Roberts）与葡萄酒的不解之缘始于纳帕谷（Napa Valley）的蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena Winery） ， 多年前保尔曾在那里实习 。在学习了葡萄酒的各种知识后 ， 保尔决定放弃原本的采访人员生涯 ， 成为一名葡萄酒终身学习者 。上世纪九十年代 ， 保尔成功种植出半英亩地的诺顿（Norton）葡萄 ， 随后买下了位于马里兰州深溪湖区（Deep Creek Lake）的一片美丽的土地 ， 开启了酒庄的篇章 。
马里兰州面积较小 ， 受海洋影响 ， 当地气候较为温和 。因此 ， 当地的葡萄有更长的生长期 ， 使葡萄得以成熟 ， 积累更多的糖分和风味物质 。深溪酒庄占地3英亩 ， 种有1,000株左右的葡萄藤 ， 主要品种为品丽珠（Cabernet Franc） ， 除此之外还有芳堤娜（Frontenac）和少量的威代尔?（Vidal）、维诺 （Vignoles）和霞多丽（Chardonnay） 。
【深溪酒庄建立于什么时间？】 除了自家的葡萄 ， 深溪酒庄也精选坎伯兰（Cumberland）产区附近以及卡罗尔县（ Carroll County）的多个品种酿造葡萄酒 。在酿酒方面 ， 深溪酒庄坚持采用旧世界的传统酿酒工艺 ， 包括选用野生酵母进行自然发酵和装瓶前的低温澄清 。在这个过程中 ， 深溪酒庄没有给予过多的人为干预 。在一个许多酒庄都声称自己的葡萄酒为“手工酿造”出品的年代 ， 深溪酒庄的葡萄酒才真正地减少了科技的运用 ， 他们甚至连过滤器都没有 ， 且尽量少添加或不添加亚硫酸盐作为防腐剂 。
深溪酒庄现推出的酒款精致而富有特色 ， 其中乌莎梅尔诺顿干红葡萄酒（Ursa Major Norton）是采用诺顿葡萄酿造的 。除此之外 ， 酒庄还推出黑皮诺干红葡萄酒（Dee Creek Cellars Pinot Noir）和分水岭珍藏干红葡萄酒（Watershed Reserve）等酒款 。
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