茄汁山药条的做法
茄汁山药条
山药的做法好多，可是拿来拌了以后做零食也是一款不错的自制零食，有的宝宝喜欢吃香脆的这个就适合了，不过要是记得降火哦 。
大家都知道山药是宝宝必选食物，可是具体了解不多 。我刚刚上百度搜索了他的功效和大家分享一下他的价值和功效 。
山药功效：健脾，补肺，固肾，益精 。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数 。
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精 。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴 。麸炒山药补脾健胃 。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多 。
①《本经》："主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明 。"
②《别录》："主头面游风，风头(一作"头风")眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥 。"
③《药性论》："补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之 。"
④《食疗本草》："治头疼，助阴力 。"
⑤《日华子本草》："助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘 。"
⑥朱震亨："生捣贴肿硬毒，能消散 。"
⑦《伤寒蕴要》："补不足，清虚热 。"
⑧《纲目》："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛 。"
- 材料：山药245克 香菇2个 香葱1棵 红辣椒1个 玉米淀粉半勺 番茄1个
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调料： 调和油1碗半（实耗20克） 橄榄油1汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 白米醋少许 亨氏番茄酱1汤勺
2.把材料（除了玉米淀粉外）洗净，山药切条状 香菇去脚 辣椒去籽 和香葱于番茄切丁备用 。
3.油倒入砂锅内烧到6成热，倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油，放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂 。
4.另起锅烧热倒入橄榄油，爆香香葱 。
5.放入番丁翻炒，边炒边压 。
6.待番茄压成泥以后，倒入辣椒和香菇翻炒 。
7.倒入盐巴鸡精白糖倒入少量的水 。
8.倒入少许的白米醋调味 。
9.倒入番茄酱搅拌融入 。
10.倒入水淀粉勾芡 。
小提示：
*.山药不要切太大块，不然不容易熟还耗油 。
【茄汁山药条的做法】*不喜欢辣椒可以不要加，不过我买的也不辣 。
*拌酱的材料也可以换着自己喜欢的 。