制淡豆豉的作用与功效、应用_成分、炮制方法与应用
淡豆豉系采用豆科植物大豆的成熟种子的制品 。药材以色黑、附有膜状物、质柔、气香、无糟粒者为住 。
【炮制】淡豆豉(1)一法:清瘟解毒汤制①净选:取黑豆拣净杂质,除去豆荚及豆梗,洗净备用 。②煎药汁:取定量的“清瘟解毒汤”药料,碾碎,加水煎煮两次,过滤去药渣,取药液约30~40公斤 。③煮制:取净黑豆置药锅中与定量的药汁共煮至汤吸尽,取出 。④发酵:将煮制后的器豆稍晾后,取定量的青蒿拌匀,放容器内盖严,移置温度合宜处促使发酵(约经3~5日)见黑豆外表附有一层黄白膜状时,取出晒干,除净青蒿 。
辅料用量每黑豆100公斤,用清瘟解毒汤1料(白芷98克、玄参186克、柴胡98克、连翘186克、桔梗125克、川芎9克、黄芩12克、羌活125莧、赤芍1踮克、天花粉125克、葛根93克、甘草93克、淡竹叶62克、生姜1克)、青蒿1公斤 。
注意事项发酵温度在30~37℃,相对湿度70~80% 。物温以41~48C为宜 。
【制淡豆豉的作用与功效、应用_成分、炮制方法与应用】(2)二法:桑叶青嵩汤制①净选和煎药汁:与一法同 。②蒸制:取净黑豆与定量的药汁拌匀,俟汤吸尽后,置笼屉内蒸约4小时至透,取出 。③发酵:将笼屉的黑豆稍晾后,置容器内,上盖一层煎过药汁的药渣,促使全部发酵,约经3~5日至见黑豆表面有黄色膜状物时,取出晒干,除净药渣 。
辅料用量每黑豆100公斤,用桑叶4公斤、青蒿7公斤
【饮片鉴别】淡豆豉:呈扁椭圆形粒状;外皮黑色略皱缩,上附有黄灰色膜状物,皮松泡见有脱落;种仁显棕黄色 。质坚韧 。气香,味微甘 。
【作用与功效应用】淡豆豉为解表药 。性味苦,寒 。具有解表除烦的功效 。制后可增其解表、清热解毒的作用,如用于清热剂的“梔子豉汤”(清热除烦)及解表剂的“银翘解毒丸列(解表)、“葱豉汤”(通阳解表)等 。
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