雷尼布威尔酒庄介绍
【雷尼布威尔酒庄介绍】雷尼布威尔酒庄（Rene Bouvier）位于法国的勃艮第（Burgundy）产区，是当地一座的精品式家族酒庄 。
1910年，亨利·布威尔创建了雷尼布威尔酒庄，1950年，亨利·布威尔的儿子雷尼·布威尔接管了该酒庄，并且扩大了酒庄的规模，截止至1991年，酒庄的占地面积已经达到12公顷 。
雷尼布威尔酒庄的葡萄园遍布于勃艮第的6个村庄，葡萄园分别位于夜丘村（Cote de Nuits）、热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）、菲克桑村（Fixin）和马沙内村（Marsannay），其中酒庄在热夫雷-香贝丹村的一级园和特级园内都有葡萄园 。葡萄园内主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote） 。这些葡萄树的平均树龄在50年左右，一些在热夫雷-香贝丹地块的葡萄树的树龄甚至超过了80年 。为了培育出高质量的葡萄，酒庄严格控制葡萄的产量，每棵葡萄树只留下8串葡萄 。除此之外，酒庄对各个产区的产量也有限制，勃艮第大区级的产量为每公顷50百升，村庄级的产量为每公顷35百升，一级园和特级园的产量为每公顷30百升 。酒庄悉心照料着每一棵葡萄树，不仅严格监控着葡萄的熟度，还定期对果树进行必要的修剪 。酒庄在细心栽培葡萄的同时还主张尽量减少人工干预，以保证能够生产出天然纯净的葡萄，酒庄还主张使用来自单一地块的葡萄来进行酿造，这样能**程度地展现出当地独特的风土特色 。
雷尼布威尔酒庄拥有先进的现代化酿酒设备，酿酒厂就建在葡萄园周边，以保证葡萄一经采收就能进行酿造，**程度地保证葡萄汁的新鲜度 。葡萄被采摘后经人工去除杂质和不成熟的果实，经过精挑细选后，只有优质的葡萄才会被送去酿酒 。之后是去梗，去梗是为了避免葡萄酒中出现生涩的草本植物味 。酒庄在酿制红葡萄酒时，发酵过程会持续20天，为了保证葡萄酒的性，在发酵过程中不使用任何酶类物质和酵母 。发酵后的葡萄汁会置入法国橡木桶中进行熟成16-18个月，在原酒庄进行装瓶 。在酿造白葡萄酒时，酒庄将整串葡萄置于气动压榨机内压榨，之后进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，发酵后的葡萄汁会置于橡木桶中熟成16个月，在原酒庄装瓶 。
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