雅拉山脊酒庄建立于什么时间？
雅拉山脊酒庄（Yarra Ridge）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区 。该酒庄是澳洲凉爽气候区生产**葡萄酒的代表之一 。
雅拉山脊酒庄创建于1988年 。自成立至今 ， 酒庄已经发展成为雅拉谷成功的酒庄 。酒庄的是由一位名为Louis Bialkower的律师创建而成的 。1982年 ， 他在雅拉谷购买了园地 。第二年 ， Louis就开始种植了5公顷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay） 。酒庄所产的霞多丽葡萄酒 ， 从1989-1995年出产的每个年份都荣获奖杯 ， 酒庄声誉也逐步建立起来 。1993年 ， 自从Beringer Blass加入酒庄后 ， 酒庄及葡萄园规模得到不断的扩展 ， 由初的5公顷变成现在的60公顷 。
酒庄保持原来的酿酒哲学 ， 并引进了多种葡萄栽培的创新技术 ， 其中包括诸如Geneva Double Curtain、Scott Henry和Lyre的葡萄藤棚架系统 。通过采用这种创新的葡萄栽培技术 ， 酒庄收获了倍受鼓舞的成果 。葡萄成熟度得到了提高及改善 ， 病虫害的爆发率也大大降低了 。为了保证葡萄的品质 ， 葡萄园之间通过人工方式独立采摘 。采用多种葡萄酒酿造技术 ， 以确保所产的葡萄酒能展现出品种及原产地特征 。大部分葡萄酒都在新旧相结合的法国橡木桶中发酵并熟成 。而有些葡萄酒则让其自然发酵 ， 以增添更复杂的风味物质 。发酵后 ， 这些葡萄酒在调配之前还会放在橡木桶中熟成 。
【雅拉山脊酒庄建立于什么时间？】 雅拉山脊酒庄出产有红葡萄酒和白葡萄酒 ， 包括赤霞珠、霞多丽和长相思等葡萄酒 ， 如Yarra Ridge Sauvignon Blanc, Yarra Valley, Australia、Yarra Ridge Cabernet Sauvignon, Yarra Valley, Australia、Yarra Ridge Pinot Noir, Yarra, Australia和Yarra Ridge Chardonnay, Yarra Valley, Australia等 。
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