罗克岩酒庄建立于什么时间？
罗克岩酒庄（Rockcliffe）位于澳大利亚西澳州（Western Australia）的大南部地区（Great Southern），是该产区内一座享有盛名的酒庄 。酒庄从2013年起至今，每年都被酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）所著的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）评为“五星级酒庄” 。
罗克岩酒庄的前身是一座面积为18英亩的苹果园，1980年末，当地的一家人购买了这座苹果园并清理了园内的果树 。1987年，他们开始在这片沃土上种植葡萄树，并将葡萄园命名为“玛蒂尔达的草原（Matilda’s Meadow）” 。2002年，这家人把葡萄园卖给了地质学家斯蒂芬·霍尔（Steve Hall），斯蒂芬接手了这座葡萄园后，决定建立一座酒庄 。在他的设计和规划下，工人们在葡萄园旁边搭建起了酒窖、画廊和餐厅 。2011年，西岬洞酒庄（West Cape Howe Wines）的前酿酒师科比·拉德维希（Coby Ladwig）加入了罗克岩酒庄，并担任酒庄的首席酿酒师 。2013年，斯蒂芬为了祝贺昔日的葡萄园在自己的努力下建成了如今小有规模的酒庄，决定不再使用“玛蒂尔达的草原”这个名字，而是把酒庄更名为“罗克岩酒庄” 。目前，罗克岩酒庄的庄主和经营管理者都是斯蒂芬 。
【罗克岩酒庄建立于什么时间？】 罗克岩酒庄的葡萄园距离南冰洋不到15千米，受南冰洋的强烈影响，气候十分凉爽，因而葡萄拥有较长的生长期和成熟期，有利于葡萄糖分的积累和酚类物质的凝聚 。园内的土壤为花岗岩土壤，排水性良好，为葡萄的生长提供了优越的风土条件 。葡萄园内现种植着雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和西拉（Shiraz）等葡萄品种 。
罗克岩酒庄对于黑皮诺（Pinot Noir）这类对种植要求较高的葡萄采用人工采摘的方式，而对于皮比较厚的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等则采用机器采摘 。酒庄聘请了多名酿酒师，每名酿酒师负责酿造不同品种的葡萄酒，以便他们都可以发挥各自所长 。
目前，罗克岩酒庄的年均产量约为50,000箱，已经发布了20多款葡萄酒，共有五个系列——圣高园系列（Single Site）、三礁系列（Third Reef）、夸拉姆岩系列（Quarram Rocks）、海滨系列（Rivage）以及和平湾系列（Peaceful Bay） 。这些葡萄酒风味各异，一经发行便屡屡获奖，在澳大利亚十分畅销 。不仅如此，罗克岩酒庄在马来西亚也有分销商，出产的葡萄酒深受国内外消费者的喜爱 。
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