酸菜鱼的做法 方法步骤传授给您
1、鱼洗净剔骨 ， 切鱼片 。斜着切 ， 得刀快 。
2、片好的鱼加盐、胡椒粉、淀粉 ， 抓匀 ， 腌制20分钟 。
3、鱼骨剁成块 。
4、锅里放油 ， 葱姜蒜辣椒炒香 。加入酸菜翻炒一会 。
5、加入鱼骨翻炒到鱼骨变白 。
6、添水大火煮开 ， 加一勺糖 ， 炖三分钟 。可以尝一下味道 ， 适量添加盐 。
【酸菜鱼的做法 方法步骤传授给您】7、把腌制好的鱼片用筷子夹着一片片放锅里 ， 鱼片变白色就关火 ， 不可以煮太久 ， 不然会碎成渣 。
8、准备炝锅的材料 ， 干辣椒、花椒 。
9、把干辣椒花椒居中撒在锅里 ， 另烧一点油 ， 油热浇上去 ， 撒香菜就可以开吃了 。
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