海狸溪酒庄建立于什么时间？
【海狸溪酒庄建立于什么时间？】 海狸溪酒庄（Beaver Creek Vineyards）位于美国加利福尼亚州（California）的莱克县（Lake County）产区, 是该产区内的一座有机酒庄 。
海狸溪酒庄的庄主兼酿酒师是马丁·波尔（Martin Pohl），马丁一直坚持采用生物动力法培育葡萄，酒庄在2009年获得加利福尼亚有机认证（California Certified Organic Farmers），次年获得墨忒耳生物动力认证（Demeter Biodynamic） 。
海狸溪酒庄的葡萄园种植的葡萄品种主要有长相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和小西拉（Petite Sirah） 。酒庄葡萄园海拔高度约为300米，靠近休眠火山，土壤类型为火山岩土壤，矿物质含量丰富 。葡萄园四周群山环绕，多山谷溪流，气候较为凉爽 。酒庄采用生物动力法种植葡萄，不使用人工化肥和除草剂 。园内放牧的羊群为葡萄树提供了天然肥料，再加上天然纯净水的灌溉，为土壤带来了生机，孕育出许多微生物 。葡萄园内的微生物群与动物群相处和谐，构造出一个完整的循环系统 。
海狸溪酒庄的酿酒葡萄均为手工采摘、精心挑选而来的优质葡萄 。在葡萄酒的整个酿造过程中，酒庄坚持、免过滤和手工酿造的酿酒理念，使用天然酵母发酵，整个酿酒流程不添加任何化学添加物 。在酿造完成后，酒庄采用50%的新法国橡木桶、匈牙利橡木桶和美国橡木桶对葡萄酒进行陈酿 。酒庄生产的葡萄酒均为素食葡萄酒，地诠释了葡萄品种的自然风味 。
海狸溪酒庄发布的酒款有海狸溪长相思白葡萄酒（Beaver Creek Vineyards Sauvignon Blanc）、海狸溪赤霞珠红葡萄酒（Beaver Creek Vineyards Cabernet Sauvignon）和海狸溪小西拉红葡萄酒（Beaver Creek Vineyards Petite Sirah），其中，2013年份的海狸溪小西拉红葡萄酒在旧金山年度葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition ）中获得一枚，在莱克县葡萄酒大赛（Lake County Wine Competition）中获得一枚银牌 。
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