拉卡酒庄建立于什么时间？
拉卡酒庄（Raka）坐落于南非西开普省（Western Cape）的克莱因河（Klein River）产区 ， 是该产区内一座家族经营的特色小酒庄 。
拉卡酒庄的名字源于庄主皮耶·德雷尔（Piet Dreyer）心爱的黑色鱼船 ， “拉卡”指的是一头半人半兽的怪物 ， 也可以理解为如夜般黑暗 。正因为此 ， 拉卡酒庄的酒标也是以黑色为主色调 。1982年 ， 德雷尔一家买下了位于艾克底斯堡（Akkedisberg）境内的一座小农场 。刚开始 ， 他们只是在农场内饲养牲畜和种植柑橘 ， 皮耶仍以捕鱼为业 。直到1999年 ， 他们首次种下了10公顷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah） ， 由此开始了酒庄的经营 。现在 ， 皮耶的大儿子格哈德（Gerhard Dreyer）继承了父亲的渔业 ， 二儿子约瑟夫（Josef Dreyer）则担任起了酒庄的酿酒师 ， 三儿子和小女儿也纷纷加入到酒庄的经营当中 。
【拉卡酒庄建立于什么时间？】 从1999年开始 ， 拉卡酒庄每一年都会扩大葡萄的种植面积 。目前 ， 酒庄已经拥有68公顷的葡萄园 ， 园内种植着皮诺塔吉（Pinotage）、桑娇维塞（Sangiovese）以及维欧尼（Viognier）等葡萄品种 。葡萄园内土壤类型繁多 ， 为葡萄的生长提供了充足的养分 。此外 ， 从沃克湾（Walker Bay）以及印度洋方向吹来的凉爽海风能有效地调节园内夏季的气温 ， 为葡萄的生长提供了适宜的温度 。这些有利的风土条件为葡萄提供了良好的生长环境 ， 使酒庄能够收获到高品质的葡萄果实 。
每到葡萄成熟的季节 ， 德雷尔一家会与酒庄的工人们一起在园内采摘葡萄 。采摘结束后 ， 葡萄会被直接运送至酒庄 。之后 ， 葡萄会在分拣台上进行筛选 ， 去除不成熟或者发霉的果实 ， 以保证酿酒所用葡萄的品质 。筛选结束后 ， 葡萄需要经过去梗、破碎等工序 ， 得到的葡萄汁与葡萄皮一同转入小不锈钢桶中进行冷浸皮和发酵 。发酵结束后 ， 压榨得到的葡萄酒会被转入法国或美国橡木桶中熟化 。
目前 ， 拉卡酒庄已经发布了十余款酒 ， 其中大部分是红葡萄酒 ， 包括拉卡传记西拉干红葡萄酒（Raka Biography Shiraz）和拉卡五少女混酿干红葡萄酒（Raka Five Maidens）等 。凭借着对葡萄酒的热爱 ， 德雷尔家族正在努力发展和创新 ， 为酿造更好的葡萄酒而不懈奋斗 。
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