卡帕纳酒庄介绍
卡帕纳酒庄（Azienda Agricola Capanna）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区 ， 以酿造优质的布鲁奈罗（Brunello）红葡萄酒和蒙塔希诺·莫斯卡德洛白葡萄酒（Moscadello di Montalcino）而闻名 。
卡帕纳酒庄由朱塞佩·森西尼（Guiseppe Cencioni）创建于1957年 ， 酒庄目前由森西尼家族打理 。1996年 ， 布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）产区被评为DOCG之后 ， 朱塞佩与其他24位成员共同成立了布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒协会（The Consorzio del Vino Brunello di Montalcino） ， 以规范并促进该产区的发展 。
卡帕纳酒庄的葡萄园的海拔在250到300米之间 ， 土壤类型主要为黏土 。目前葡萄园的面积已超过20公顷 ， 目前种植的葡萄品种主要为桑娇维塞（Sangiovese） ， 同时种植有约3公顷的白莫斯卡托（Moscato Bianco）、1公顷梅洛（Merlot）以及0.5公顷灰皮诺（Pinot Gris） 。葡萄园区内均以草覆盖 ， 并定期施用绿肥 ， 以保持土壤的结构与肥力 。卡帕纳酒庄的葡萄园面朝东南方向 ， 光照充足 ， 加上产区内适宜的微气候与优质的土壤 ， 酒庄得以出产结构** ， 酸度良好 ， 酒体优雅 ， 果味浓郁的葡萄酒 。
【卡帕纳酒庄介绍】卡帕纳酒庄出产的布鲁奈罗红葡萄酒以及部分蒙塔希诺干红葡萄酒（Rosso di Montalcino）会在削平了的锥形木桶中发酵 ， 这些桶均带有自动温控以及淋皮系统 。发酵完成后的葡萄酒液会放入斯洛文尼亚橡木桶中陈酿 ， 这些桶的大小不一 ， 以适应不同品种的品种特性 。从葡萄的发酵 ， 到终的装瓶储存 ， 酒庄均保持着恒定的温度与湿度 ， 以保证其酿造的葡萄酒能以**的状态出现 。
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