梅菜扣肉的做法（粤菜）
梅菜扣肉做法简单是粤菜菜谱大全的常见菜，不一定要看梅菜扣肉视频才能学会，但怎么做梅菜扣肉最好吃，跟着的做法图解来做这道梅菜扣肉吧 。
梅菜扣肉的食材和调料：五花肉梅干菜生抽老抽冰糖八角桂皮葱姜盐油白酒
教您梅菜扣肉的家常做法，梅菜扣肉怎么做好吃1.梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用
2.煎好的肉稍凉后切成片
3.炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽
4.靠出的肥油撇出
5.直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色
6.锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤
7.泡好的梅菜放入锅中
8.倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟
9.五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火
10.肉皮向下，均匀排在饭碗中
11.上面铺上梅菜
12.放入高压锅中蒸制
13.20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出
14.接着放入蒸制20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤出
15.找一菜碟，倒扣即可
小贴士1、梅干菜要提前浸泡，清洗干净去除泥沙
2、煮好的肉趁热拿出抹上老抽
3、煎肉的时候要肉皮向下，小火煎制防止将肉煎糊
4、梅菜要焖煮15分钟，使梅菜吸入更多汤汁，更入味更软烂
【梅菜扣肉的做法（粤菜）】
推荐阅读
- 食用油的分类
- 《美しき残酷な世界 _美丽而残酷的世界 (《进击的巨人》TV动画第1-13集片尾曲)》MP3歌词-
- 《定格的记忆》MP3歌词-陈柯宇
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 手抓饭是什么地方的菜，怎么做？
- 汪小菲参加party辣妹作陪 大S：不过问他的行踪
- 《一年生2》的结局是好的么？剧情好看男主嫩帅
- 博德之门3
- 内向类型男生谈恋爱的技巧
- 从“包办婚姻”到“自由选择”，如何把喜欢的人追回家？