土豆的做法拉丝 拔丝土豆做法
1、土豆切滚刀块块 。
2、热油下锅 ， 待土豆块都漂在上层时捞出 ， 稍微晾一下 。
3、另一个锅里稍加水 ， 放糖熬开 。
4、另一个锅里下土豆块 ， 第二次开炸（注意控制火候） 。
5、糖水渐稠 ， 继续大火 。
【土豆的做法拉丝 拔丝土豆做法】6、至气泡突然变小（这个关键时刻没拍 ， 因为稍微不留神糖会熬焦的） ， 颜色发米黄 ， 放炸好的土豆块 ， 快速颠炒 ， 好了 。
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