蛋炒鸭胗的做法（其它国家）
蛋炒鸭胗
这两天天气变化的连拍照都成问题 ， 今天下午收到长帝的烤箱折腾一下午 。一收到就兴奋的打开来拍照片 ， 还是没有把照片拍好 ， 由于光线问题怎么都不满意 。在想明天抱到楼下再拍过 ， 话说还是要感谢美天和长帝 。由于时间原因还是先不多说了 。
1.材料：鸭胗400克 鸡蛋1个 西芹3瓣
调料：调和油1汤勺 料酒1汤勺 耗油1汤勺 大蒜1瓣 孜然适量 盐巴适量 味精适量
2.把西芹洗净 ， 西芹和大蒜切好备用 。
3.坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香 。、
4.蛋打入碗里打均匀备用 。
5.6.捞出大蒜片倒入鸡蛋液 ， 快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用 。
7.再倒入调和油爆香大蒜 ， 倒入鸭胗炒至变色 。
8.倒入西芹翻炒到7成熟 。
9.10倒入料酒和耗油 。
11.倒入盐巴和味精翻炒入味 。
12.13.14.倒入鸡蛋和孜然粉再次翻炒5下 ， 可以出锅上桌了 。
小提示：
*鸭胗要新鲜的炒的比较脆 。
*鸡蛋要打均匀 ， 打到鸡蛋起泡炒的比较松软 。
*鸡蛋不要炒老了 ， 炒老了口感不好 。、
【蛋炒鸭胗的做法（其它国家）】*不喜欢芹菜 ， 可以换其它配菜 。
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